17日，

华莱士突然冲上热搜第一，

引爆话题。

据原创视频博主的卧底调查拍摄调查，在外卖平台销量第一的华莱士存在卫生问题。

据卧底称，华莱士在用清洁剂打扫时，做好的炸鸡就在一边放着，没有任何遮盖。油锅大开着，没有盖锅盖，清洁剂直接掉进油锅里。

在这条爆料发出来后，华莱士官方微博立马被攻陷了。不少网友表示，难怪每次吃完就拉肚子。

涉事门店停业、展开调查

据@华莱士官方微博 消息，近期关注到网络上关于个别员工操作不规范的报道，公司高度重视已于第一时间展开调查。

1、截至7月17日，涉事餐厅北京霍营店已停业整顿；

2、对该区域内所有员工再次强化培训，重申并落实各项产品操作规范和作业流程；

3、派驻稽查小组对该餐厅进行整改检查，确保各项措施落实到位；

4、后续还将持续强化食安稽核巡查制度，对餐厅各项业务流程进行核查，确保为顾客持续提供安全可靠的用餐体验。

这并不是华莱士第一次出现食品安全问题。记者通过关键词“华莱士 食品安全”进行搜索，相关新闻居然高到115万多条。

2019年10月，呼和浩特市24家华莱士门店违法出售废油脂，被当地监管部门重罚。

2019年3月，江西《江南都市报》在对华莱士进行卧底调查后，曝光了当地门店鸡翅掉地上继续卖、汉堡胚过期两天继续使用、后厨环境脏乱等问题。

据报道，当时卧底的记者在没有健康证的情况下，成为华莱士的一名员工。暗访中，记者发现，该门店存在将掉在有污水的地面上的全鸡不清洗就扔进锅里油炸、存放炸鸡汉堡的保酥柜有蟑螂爬过、“翻卖”隔夜食品、使用“发黑”油等现象。在记者向店长反映后，店长却回之以“洗个屁，地上又不脏！”“看到（蟑螂）在后厨，就抹掉，不要大惊小怪的”。

门店超12000家、去年营收35亿元

华莱士创始人华怀余曾说过，“食品行业是良心产业”。在一二线城市里，19.9元的吃饱套餐，更是不少打工人的首选。

华莱士到底有多少家门店呢？据2019年数据显示，中国本土诞生的西式快餐品牌“华莱士”，它的总门店数量达到了12224家，俨然成为了中国本土的快餐之王。

2016年，华莱士的母公司华士食品，成功挂牌新三板。从其2016年至2019年财报来看，华士食品营收和净利均实现了持续上涨，4年中的营收分别为11.08亿元、16.45亿元、23.26亿元、25.5亿元；净利分别为2154万元、3408万元、5075.6万元、5460.4万元。

2020年，新冠疫情暴发，华士食品的营收反而更上一层楼。公司于今年4月发布2020年报显示，报告期内，公司实现营业收入34.94亿元，同比增长37.0%，实现净利润0.92亿元，同比增长68.66%。

来源：新晚报、中国基金报、@华莱士官方微博

原标题：《鸡块掉地捡起继续炸？知名炸鸡店的后厨，看吐了……》