原创 JIA 走着瞧旅行
夏天来了，除了靠空调续命以外，奶茶、冰品自然也是不能缺的。
而且今年夏季，奶茶界、雪糕界纷纷掀起了一股大浪。
奈雪的茶沉淀几年后也终于如愿以偿，冲进了港股。
最后还有一直默默无闻的蜜雪冰城以一首可可爱爱的歌C位出圈，MV播放量瞬间超越抖音神曲。
不难看出，为了留住消费者，大家都各显神通。
但其实在竞争愈加激烈的饮品和甜品市场中，除了那些让人疯狂追求的新品，还有不少带有各地特色的夏季消暑佳品，才是真正的无冕之王。
在没有流量，没有视频传播的年代，它们凭借超好口味和口碑，就已征服过千万吃货。
寻觅小时候的味道
作为糖水大省，广东的甜品，早已盛名在外。
“似腻还成爽，才凝又欲飘”，这就是对糖水最贴切的描写了。
在广东，能列出的糖水就有四百多种。
其中，绿豆沙、红豆沙、杏仁糊组成的“二沙三糊”是老式糖水，而杨枝甘露、西瓜芋圆西米露则是属于新式的。
煲绿豆沙一般要选用剥了壳的绿豆， 加入陈皮和臭草一起熬煮。
臭草又名芸香，是一味有独特香气的材料，和绿豆一起翻滚，使其口感层次更加丰富。
这款被封神的糖水，听起来有点像黑暗料理，不少人都很难想象，咸咸的海带是如何能做成甜品的。
但其实，绿豆海带拥有超高的营养价值，汲取了海带中丰富的微量元素和矿物质，加上绿豆也有清热解毒的奇效，喝一碗，清润甘甜。
顺德双皮奶，无人不知，可以说是顺德美食圈中的团宠。
顺德双皮奶，都是选用的新鲜水牛奶，100%的纯牛乳，口感醇香，满满的奶香味。
这就是最初的金榜牛乳，后来经过改良，才成了如今传遍大街小巷的牛乳。
解锁当让当地人最爱
南京和苏州，都是盛产甜品的地方，糖粥藕、赤豆元宵，绿豆汤，这些可都是当地人心中的白月光。
不管喜茶、奈雪的茶有多火，这些甜点才是大家的心头爱，尤其是夏季吃上一碗，整个人瞬间能量满满。
/糖粥藕/
不要小看南京人在甜品上发挥的极大创造力，他们用莲藕做成了让无数吃货服气的糖粥。
最后撒上一点桂花，又甜又糯，吃起特别满足。
南京人对汤圆的喜爱，丝毫不亚于对鸭子的执着。
一碗桂花汤圆，外皮糯而Q弹，汤底中还拥有浓郁的桂花蜜香味，再加上红枣的一丝甜，吃一口就已经非常惊艳。
夏季的南京，小巷里随处可见莲蓬，莲子可生吃，也可用来熬粥和当成甜品配料.
这碗莲子赤豆元宵，生津解暑、清凉降火又冰凉香甜，最重要的是，它不贵。
苏州绿豆汤，那就是名副其实的夏季消暑神品了。
这里面的随便挑一样出来，都是性价比逆天的“老牌网红”。
C位出圈，一口就被封神
海南除了椰子鸡闻名全国外，还有清补凉也被很多人封神，还有云南的泡鲁达，同样是颇受当地人喜爱的甜点。
它们入口清爽不腻，又各具特色，成为当地头牌甜点，名副其实。
/海南 清补凉/
提及海南的特色甜品，清补凉绝对算是C位出圈的了，不仅是海南人从小吃到大的解渴饮品，还一度风靡全国，成为海南美食圈中的顶流。
传统的清补凉用料相对简单，主要以红豆、绿豆、薏米、花生、空心粉为主，然后加入冰块，入口清爽又香甜。
在云南，有一种甜品，几乎每家餐馆都有，老少皆宜，一般主食之后，人们基本都要靠它来压轴，这当然就是「泡鲁达」了。
同时，这也是一种云南的生活方式，他们有自己的节奏，有自己的心头爱，所以即使如今网红饮品遍地开花，这些“老资格”，也从未消失。
玉溪的孩子特别喜欢夏天，因为夏季一来，家里的那碗冰稀饭就成了他们每天的期待。
米粒软烂粘糯，配料食材也都香甜不腻，健脾开胃，非常适合夏天食用。
西北、东北、北京
在大家的印象中，北方好像就是干酒、吃肉、撸串儿的专属，但其实，无论是西北、东北还是北京，各地也都有特色饮品和甜品。
/兰州 甜胚子奶茶/
只能在西北喝到的奶茶，而且还有1000ml的，单凭这两大亮点，就值得一试了。
将甜胚子放入奶茶中，一口吸入，直呼：直呼YYDS。
陕拾叄一面世，就被称为是“陕西的哈根达斯”。
将陕西特色融入冰淇淋中，还原中国古代冰酪的口味，陕拾叄真的做到了。
油泼辣子、花椒、咸蛋黄、醪糟，冰封口味......在陕拾叄，就是“万物皆可冰淇淋”了。
三伏天吃西瓜酪，这就是北京人儿们的欢乐夏天。
在西瓜汁中加入冻粉做成固体状的吃食，再浇上糖水，搭配上一些新鲜水果，就成了一碗清凉爽口的西瓜酪。
如此一来，就让原本平淡无奇的西瓜，变得诱人许多。
说起大东北的冰棍儿，马迭尔一定得拥有姓名。
只要走到中央大街，随处都能见到。
这支冰棍儿，没加一点膨化剂，甜而不腻，冰中带香。
东北大板以它朴素的造型和简单的口味，成为“冰棍中的无冕之王”，风靡全国，
它采用新鲜纯天然水果或新西兰复原奶制作，拥有原味奶、草原奶、巧克力和草莓四种口味，形似一个大砖块，入口清爽，口感丝毫不厚重。
从南到北，吃到撑
成都的冰粉，福建的四果汤，广西的槐花粉......这些甜品在每座城市的大街小巷，随处可见。
任时光飞逝，它们陪伴了一代又一代的人成长，这些味道也成了一座城的代表。
/福建 四果汤/
福建的四果汤，有着悠久的历史，最早兴起于泉州和漳州一带。
这道简单的夏季消暑甜品，有着福建人最深刻的记忆，每到炎夏，它就会成为制霸一条街的头牌美食。
其中，石花膏形似果冻，口感嫩滑，在制作四果汤时，店家会用刨刀将一大块石花膏刮成粗细均匀的细条。
成都人爱冰粉，就如同爱火锅、串串一样。
从简单的「红糖冰粉」，到加入柠檬、醪糟、小丸子的「三鲜冰粉」.
在广西，夏季除了有冰镇双皮奶之外，一碗槐花粉也是当地人赞不绝口的特色小吃。
它是用自带清香的槐花和软糯的大米结合，制作为类似米线般爽滑劲道的槐花粉，入口非常嫩滑。
更重要的是，槐花香气怡人，一饮而尽时，满口留香，还有清肝泻火的功效，不愧为是夏日的解暑的佳品。
新疆的夏天，怎么能缺少「雪花凉」的身影呢。
它可是新疆人离不开的一种夏季特色糖水，由碎碎的冰碴儿混合黄、白冰糖与砂糖制的。
虽然口感略显单调，但这种怀旧的味道，让新疆本地人可是欲罢不能，甜甜的，还浸入心脾。
走在呼和浩特的美食街里，你一定会看见一种饮品叫「稀果干儿」。
它是一道回族传统冰点，整体口感甜酸适中，非常顺滑，一点都不涩。
底料有杏子肉、酸枣末，葡萄干，黑枣和柿饼，因为各种食材都打成汁儿混在一起了，颜值算不上高，可绝对开胃健脾。
/广州/
南信牛奶甜品专家
第十甫47号
八十余年的老字号，双皮奶、冰糖莲子百合绿豆沙、牛奶蛋白杏仁露等都是爆品。
百花甜品店
文明路210号
糖水老店，收录大众点评16年，夏三宝糖水是店内的招牌，口感清爽不腻。
顺记冰室
宝华路83号
老牌糖水铺，店内有雪糕、双皮奶、绿豆沙等多种甜品。
/顺德/
欢记牛乳牛奶
金榜上街19号
金榜街人气最高的牛乳店，水牛奶和姜撞奶都是爆品。
金榜霞姐老铺
金榜上街21号
姜撞奶奶味香浓，冻双皮奶口感很好，还有窝蛋奶也推荐。
❤️当然，在金榜街上还有很多牛乳店，是名副其实的“双皮奶一条街”了。
/苏州/
东吴苏锦记绿豆汤（宫巷店）
宫巷39号101室
超人气店，招牌绿豆汤一绝，糖水鸡头米也值得一吃。
小爸爸（苏州总店）
西王天井70号
口碑还不错，豪华双拼绿豆汤，堪称LV级的口感。
/南京/
罗子龙罗家桂花汤圆
曹都巷18号
当地老店，桂花赤豆元宵、罗家桂花汤圆必吃。
许阿姨糕团店
普华巷1号
小巷子里的网红，有叠元宵、蛋黄肉松青团、豆沙青团等。
芳婆糕团店（王府大街店）
王府大街50号
南京必吃榜，酒酿元宵，赤豆元宵味道正宗。
/三亚/
自然椰·海南清补凉（明珠店）
三亚解放路631号
解锁海南的最佳方式，椰奶清补凉一口就入魂。
郑阿婆椰奶清补凉
友谊街奥斯卡隔壁
传统清补凉，性价比挺高。
/漳州/
原公园后门四果汤（青年路店）
青年路133-22号
当地的老牌店，一代人的记忆。
/成都/
串妹花式冰粉（太古里店）
东大街下东大街段51号
来自乐山的冰粉店，丈母娘冰粉和三鲜冰粉，口感上佳。
禅泉冰粉（魁星楼店）
魁星楼14号附6号
口碑不错的手工冰粉，推荐招牌「禅泉冰粉」
/西安/
陕拾叁（北院门创始店）
北院门270号
西安超级网红，将当地传统文化融入雪糕口味中，很有新意。
❤️最后，像泡鲁达、东北冰棍儿、内蒙稀果干儿等，在当地很多店里都能买到和吃到的哟。
这些留着城市记忆的夏季甜品
才是值得被我们好好留住的宝藏
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本文作者：JIA
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原标题：《被蜜雪冰城洗脑1万次，我还是爱这些20年前的宝藏甜品！没它们，不夏天！》