大名美食|束馆鸡窝烧饼

束馆鸡窝烧饼

鸡窝烧饼是因烤制烧饼的炉子形状似鸡窝而得名。始创于清末，系大名县传统风味名吃之一。以大名东部乡镇为多，尤以冀鲁豫三省交界处束馆镇的“鸡窝烧饼” 名气最大。以发酵小麦面烤制而成，皮脆里软，中间薄、周边厚，一面有芝麻。刚出炉的鸡窝烧饼热气腾腾，黄中透红，外脆里煊，口感极佳，既有麦子面微微发甜的原味，又有芝麻香，有咸甜两种，吃时夹片牛肉或煎鸡蛋，味道更佳。

（大名县地方志办公室）

原标题：《大名美食|束馆鸡窝烧饼》