原创 食栗派 食栗派ChestnutMates

也是一种“好吃”的颜色

(╹ڡ╹ )

肥肉不腻的红烧肉

小龙虾、大闸蟹……

“你想吃什么，

说明身体缺什么！”

今天就来看看，

你的身体需要哪种“红”？

各种红色食物有什么营养？

✦ 1 ✦

建议女性和儿童适量吃点红肉，能避免出现缺铁性贫血。

但铁多了也不好。铁过量会提升体内自由基水平，加速细胞老化和死亡，增加心血管疾病等多种疾病风险。

所以男性就不要顿顿吃红肉了。男人家铁的需要量比女性少，又缺乏排出的途径。

✦ 2✦

亚硝酸盐还以抑制肉毒杆菌滋生。

下锅前把腊肉、香肠先冲一冲、泡一泡，可以减少吃进肚子里的亚硝酸盐。

✦ 3✦

金枪鱼的“红”，跟牛肉、鸡腿肉的“红”一样，都来自负责耐久运动的肌红蛋白。所以想要补铁，也可以选它们。

✦ 4✦

吃小虾米(含虾青素）的鸭子，蛋黄颜色也会偏红。

✦ 5✦

尤其在买不到好吃的番茄的冬天。做菜的时候倒一个番茄罐头进去，能让各种茄汁菜的味道提升一个档次。

✦ 6✦

✦ 7 ✦

✦ 8 ✦

虽然干红枣、干枸杞等果干的铁含量相对较高，但其中的“非血红素铁”吸收率很低，补铁能力有限。

无论是类胡萝卜素还是花色苷，都是不错的抗氧化成分。经常用眼的人，不妨多吃一些深色的蔬菜水果。

除了黄色、红色的蔬菜，深绿色的蔬菜类胡萝卜素也很丰富，比如苋菜。

✦ 9 ✦

在中国食物成分表里，绿苋菜和红苋菜的铁含量分别是5.4mg/100g和2.9mg/100g，绿苋菜铁含量高；

而根据我国台湾地区的食物成分资料库，分别是4.6mg/100g和11.8mg/100g，红苋菜铁含量高。

蔬菜的铁等矿物质含量，受土壤的营养状况比较大；而维生素，则受季节影响比较大，应季、成熟的会比较丰富。

不管红苋菜绿苋菜，都是营养丰富的“深色蔬菜”。

✦10✦

煮红芸豆要特别注意，先浸透、彻底煮熟，才能破坏其中的毒素（凝集素）。

杂豆类的蛋白质和纤维含量是杂粮中最丰富的。饱腹感特别强、消化速度特别慢、血糖升高特别稳，有减肥控糖需求的人，别错过哟。

下半年一定红红火火！

编辑 | 山楂

设计 | 柚子

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以上信息仅为科普，不应视为诊疗建议

不能取代医生对特定患者的个体化判断

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原标题：《10种「红色食物」，9种推荐经常吃，还有1种……》