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我想试试燕麦奶拿铁，最近好像很火的。

好像不是呀，但我也说不清楚，我们来问问小U吧~

贴着健康、时髦标签、

受到众多小资白领的追捧，

燕麦奶它真的值得吗？

是新的智商税吗？

今天就让名侦探小U带大家一起来扒一扒！

那么燕麦奶到底好不好呢？

小U给大家举个例子

像这款市面上最流行的原味燕麦奶饮料，配料就是燕麦、水、菜籽油、碳酸钙、碳酸三钙和食用盐。燕麦营养丰富，其蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、膳食纤维及多种矿物质含量均高于其他谷物。研究证实，燕麦对高血压有一定疗效，而且血糖生成指数低，具有降血脂的作用。且燕麦奶中还添加了碳酸钙和碳酸三钙这两种营养强化剂，使其钙的含量增加了。但它的加工过程涉及到研磨和过滤，会减少燕麦中膳食纤维的含量；并且为了改善口感添加的植物油和盐，又会增加食用燕麦奶时摄入的能量和钠。因此相较于吃纯燕麦，燕麦奶饮料并不是最健康的选择。

那么问题又来了，

燕麦奶代替牛奶可以增加拿铁的风味，

那么在营养价值上，

燕麦奶也可以替代牛奶吗？

小U的答案是，NO。

从营养成分上看，每100毫升原味燕麦奶含蛋白质1.0克，脂肪1.5克，碳水化合物6.6克。市面上最常见的利乐装牛奶每100毫升含蛋白质3.2克，脂肪3.8克，碳水化合物4.7克。也就是说同样体积的原味燕麦奶饮料和牛奶相比，蛋白质含量只有其三分之一，脂肪含量少了三分之二，碳水化合物含量则高了五分之二。可见想要补充蛋白质，燕麦奶饮料并不是个好选择，如果是巧克力味或其他品牌的燕麦奶饮料会添加白砂糖，还可能不小心摄入更多的碳水化合物。而牛奶所含的蛋白质、脂肪和碳水化合物比例十分均衡，是膳食中优质蛋白和钙的重要来源，相对更适合饮用。

燕麦奶在纯营养学的角度上来看，既不如直接食用纯燕麦，也不如直接喝牛奶。但燕麦奶饮料能成为健康、时尚的代名词，受到追捧，肯定有它的可取之处~

对于喜好素食、想要控制脂肪摄入又想喝饮料、乳糖不耐或容易麸质过敏的人来说，燕麦奶饮料是个口感不错的选择！

如果你想赶个时髦，也可以尝一尝~不过记得要注意选择糖份添加较少的品种，也不能长期饮用替代牛奶哦~

[1].张书琛. 瞄准植物奶，饮料巨头们开始吃素[N].电脑报,2021-02-08(007).

[2].周思宇, 翟成凯. 几种不同谷物的营养特性及医学功效研究进展[J]. 中国营养学会妇幼营养第七次全国学术会议论文. 2010-10-10.

[3].周素珊,钟彬林,蔡福带.燕麦饮料的研究进展[J].粮食与饲料工业,2016(07):24-28.

[4].邵莹莹.燕麦奶人人都适宜吗[J].祝您健康,2021(03):38-39.

撰稿：学校卫生与营养食品科 胡卉

审稿：任亚萍 沈惠平

原标题：《燕麦奶=燕麦+牛奶？扒一扒新晋网红燕麦奶！》