“端午”原名“端五节”，在农历五月五日，传统上是全年四大节之一。据统计，端午节的名称多达二十几个，唐玄宗八月初五生，出于避讳，改“端五”为“端午”；又名端阳节、重五节、重午节、天中节等。
关于端午节的来源，各地说法不一，有说纪念介子推、伍子胥、曹娥等人的，但人们更青睐的说法是为纪念战国时期楚国的爱国诗人屈原。端午节的习俗，有赛龙舟、包粽子、饮雄黄酒等。
古人之所以重视端午节，在很大程度上是出于畏惧。古代民间称五月为“恶月”，此时天气迅速变热，日照强烈，容易出现各种瘟疫和疾病。因此，端午节庆的目的之一就是转“恶”为安，体现在各种节物与习俗中。
孟元老在《东京梦华录》中所记北宋东京流行的“端午节物”包括佩饰、头饰、屋宇装饰物以及各类食物等，很多都一直流传到今天，比如粽子和五色线。
如今，每逢端午节，在我的故乡，这一天是必须要吃粽子的。粽子，是端午的“标配”。记忆里这粽子也不叫粽子，而是叫“甑糕”。所用的食材只有三样：软米（至今都不知道这“软米”的官方名字是什么）、大米、红枣。时间进入了农历五月，母亲就开始为端午张罗起来。到村里的供销社买软米和红枣，当然还有白砂糖。端午前一两天，母亲就用水浸上米和枣，放置一夜，等食材喝足了水，便用米垫底，米上铺一层红枣，红枣上再铺一层米，如此反复多次，不过不能铺得太慢，否则加不进去水，甑糕难蒸透。装盆完毕，就在灶膛里生火，铁锅里添足了水，支上笼屉，把盆放上去猛火蒸上一个多小时，再转用文火蒸半个多小时。这时候若是掀起锅盖，那腾腾热气挟裹着米香枣香就会扑面而来，这香气恣肆地挑逗着蛰伏已久的馋虫，令人垂涎三尺。
这个时候的甑糕还太热，不适合吃，也只好按捺着性子耐心地等下去。暮色四合，窗外太阳的热气，屋内蒸锅里的热气渐渐消退，甑糕也凉了下来，成了名副其实的凉糕。这个时候往往是我最高兴的时候，欢天喜地地从碗橱里取出碗，捧出糖罐，迫不及待地盛上一碗，撒上白糖，用筷子搅拌起来，夹一筷子放进嘴里，米的黏，枣的鲜，糖的甜，经过搅拌搭配得天衣无缝，完美无缺。那味道瞬间升级为世界上最美的味道。
甑糕的味道，很多年都停留在舌尖上，成为了味蕾的记忆。长大后，到外地求学，很少在家过端午，自然也就很少再吃到母亲亲手做的甑糕了。工作后，更是整日忙碌，一年里回家探亲的次数屈指可数，更别说是吃那原汁原味的甑糕了。长大后的端午，无形之中已被时光烙为一枚浅印，叫做思念。
在定居的小城，每年端午前，路边的小摊上，超市的货架上，各式各样的粽子就锣鼓喧天地登场了。地摊上的，是粽叶包裹起来，经“五花大绑”之后一个个浸在水盆里的，要几个拿几个，随意得很，也方便得多。我的同事们每年端午前两天，就组团订购这一款。而超市货架上的粽子，是装在花花绿绿的礼盒里的，个数不多，也就八九个，但口味却比地摊上的要丰富得多。蛋黄粽、鲜肉粽、腊肉粽、豆沙粽……很多不仅没吃过，连听都没听说过。礼盒包装精美，送礼有里有面有排场，所以这一款的销量也十分可观。
自己成了家之后，虽说日子过得毛毛躁躁，但在时令节日面前还是葆有虔诚之心与敬畏之心的。就像端午来临之前，我家那位就开始往他的京东购物车里放什么糯米、红枣、箬叶之类的东西。包粽子，我是外行，手拙得像鸭蹼似的。我家那位则能将箬叶折成精致的漏斗形，抓一把糯米进去，再塞两颗枣，卷卷折折，缠缠绕绕，一只有棱有角，有模有样的粽子就大功告成。
其实呀，端午这一天，吃粽子是大事，手腕上缠绕五色线也不是小事。早在唐朝，韩鄂《岁华纪丽·端午》中就有“百索绕臂，五彩缠筒”的记载。北宋苏轼《浣溪沙·端午》一词中也有对这一习俗的描写“彩线轻缠红玉臂，小符斜挂绿云鬟”。五色丝线缠绕于臂，一取其色彩明媚鲜艳，二为其可以辟邪驱恶，深得爱美之人的钟爱。
读大学的时候，与一小师妹关系甚好。有一年端午节前几天，小师妹送我这样一条五色线。她还特地嘱咐说，待端午之后的第一场雨落下，就将这五色线解下来扔进水洼。为什么会有这样的讲究？这么多年过去了，这依然是心中未解的端午谜团。
我读书甚少，见识浅陋。时至今日，还是固执地认为，写端午最好的名作家，莫过于老头儿汪曾祺。教材未改版之前，曾选入了他的《端午的鸭蛋》一文。先生的故乡江苏高邮多出产鸭蛋，而且以双黄居多。先生说，他家乡的习俗，端午要吃“十二红”，其中名声最大的，就是咸鸭蛋。文中，有这样一段文字，尤为精彩“高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破‘空头’用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。”一个拟声词“吱”，两个动词“扎”与“冒”，实在形象，读来宛若亲眼所见。
《端午的鸭蛋》是先生对儿时生活的怀念，也是对童真童趣的怀想。时过境迁，流年斗转。我们，包括我们的下一代，对端午的记忆，又有什么？我们能留给他们什么？是“粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。”的童谣，还是“碧艾香蒲处处忙。谁家儿共女，庆端阳。细缠五色臂丝长。”的词句？是屈原投江的故事，还是包粽子吃粽子的习俗？我曾与学生在课堂上做过一道关于文学文化常识的选择题，选项中有一句说清明节祭祖、禁食，重阳节挂艾叶、登高。有的同学对这一句中的习俗很茫然。这种茫然，在那一刻，真的叫人心痛。挂艾叶是端午的习俗，为什么孩子们却如此陌生？传统文化与习俗的传承和发扬，我辈任重而道远。
又是一年端午时。儿时的无忧，年少的惆怅，成年后的黯然，以及成家后的幸福和那来自亲历背后的浅浅隐忧，都被叫做“导演”的时光编排成千姿百态的版本，版本虽多，可是贯穿其间的情感线，起起伏伏，却从未改变，那就是对过去的怀念，对故土的感念，对母亲的感激，对爱人的欣赏，对使命的担当……
哦，让人感怀，叫人遐思的端午！
作者简介
蔺丽燕，准格尔旗第九中学教师。三尺讲台上是一个辛勤的摆渡人，烟火凡尘间愿做一个安静的写字人。爱平凡生活，敬平淡岁月。
来源：准格尔旗发布
原标题：《【节日】漫话端午》