@所有家长,高考饮食安全与营养攻略来了

十年寒窗,韶华不负

一年一度的高考即将来到

在这关键的时期

如何合理安排饮食

兼顾饮食安全和营养

为高考加分!

河南疾控为你来支招:

饮食安全最重要

高考季正值夏季到来,气温高、湿度大,适宜细菌、病毒等各种致病微生物生长繁殖,食物更容易腐败变质。

高考期间,最重要的是保证食品卫生,让考生考试的时候不至于因为肠胃不适而影响考试发挥。

所以在食物的购买、烹调加工和储存各个环节都应注意:

1.购买新鲜食材,最好当天制作、当天食用,不吃剩菜剩饭,以防夏天天热、食物变质导致食物中毒;

2.生熟分开,切熟食与切生肉/菜的刀、砧板、盆要分开,避免交叉污染;

3.避免吃生冷食物,熟食应彻底加热后再食用;

4.从冰箱取出的食品一定要彻底加热后再食用,以防引起腹泻;

5.尽量选择在家或学校食堂用餐,外出就餐要选择有食品经营许可证的正规餐馆/饭店。

建议不要轻易改变考生平时的饮食习惯和规律,切勿尝试新奇、不常吃的食物,避免胃肠出现不适应。

合理膳食

均衡营养

1.摄入充足的能量

碳水化合物是人体最主要、最经济的能量来源,也是大脑唯一的能量来源。粮谷类食物中富含碳水化合物,所以,考生要摄入足量的粮谷类食物,主食品种可多样化。

升糖指数高的食物不利于大脑思考。精白细软的主食以及各种甜食,易造成血糖快速升高,是导致餐后困倦状态的原因之一。适当吃些全谷物、杂粮、薯类、豆类,这些食物的血糖反应比较低,有利于长时间稳定精力和情绪,保证学习效率。粗杂粮还可以提供丰富的维生素B1和膳食纤维,在炎热的夏季,可以增进食欲,帮助大脑高效利用血糖,比如红豆、绿豆、糙米、燕麦等。

2.保证优质蛋白质供应

蛋白质是机体发挥正常生理功能、提高机体免疫力的物质基础,优质蛋白质营养价值更高,所以保证优质蛋白质的摄入,适量吃动物性食物和豆制品,如鱼虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐等。

但同时也要注意避免大鱼大肉,这样可能会造成肠胃疲劳,出现腹泻、食欲不振等;过饱也容易导致血液集聚消化系统,大脑供血相对不足,影响思维的发挥,大脑疲劳、易犯困,降低学习效率。

3.常吃富含DHA、磷脂等脂肪酸食物补脑

鱼虾贝类、尤其是深海鱼富含DHA(二十二碳六烯酸),蛋黄、肝脏等是磷脂的良好来源,这些对于维持考生大脑的高效运转、促进思维和记忆形成很重要。

4.增加富含营养素的食物摄入

高强度用脑除氧耗增加外,对维生素A、C、B族维生素以及铁等营养素的消耗也有所增加,适当增加富含这些营养素的食物摄入,比如动物肝脏、新鲜蔬果、奶类、坚果等。新鲜蔬果不仅含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,促进脑组织对氧的利用,还可以帮助消化,增加食欲。

5. 少吃或不吃零食

糖果、含糖饮料、油炸食品等含糖和脂肪高的食物不易消化,而且会增加饱腹感,降低食欲,尽量少吃或不吃。

6.适量饮水,不轻信“提神”饮品

高考期间,考生可以适量饮水(白开水),并做到少量、多次饮水,不要感到口渴时再喝。

功能饮料只适合特定人群或在特定条件下饮用,不主张考生饮用功能饮料。如果平时没有喝,高考期间也不要尝试。

饮用浓茶、咖啡等也需谨慎,避免其神经兴奋及利尿作用影响睡眠和考试的正常发挥。

不盲目进补

一到考试季,有些家长就忙着给孩子准备各种补品或保健食品,河南疾控这里再次强调:我国从未批准过任何“补脑”保健食品!

如果孩子食欲正常,饮食搭配科学合理,日常饮食中的各种营养素就能够满足身体和学习的需要。

除了依靠平时的刻苦学习和积累,没有短时间提高智力和学习成绩的“灵丹妙药”。考生家长千万不要踏入寄希望于依靠保健食品取得好成绩的误区。

建议家长和考生调整好心理状态,以平和的心态迎战高考。

休息和运动

适当的休息和适量进行一些身体活动也很重要,劳逸结合才能提高学习效率。

这世界上有一千种等待

最好的那一种叫未来可期。

结果不会辜负汗水

奋斗的青春最美丽。

祝愿所有考生都能够取得理想的成绩!

小编的话:

快高考了,今天小编只有一句忠告:

来源:河南疾控

原标题:《@所有家长,高考饮食安全与营养攻略来了》