什么是“无锡味道”？
近日江苏省商务厅组织开展的
“江苏味道”餐饮促消费系列活动启动
各市结合工作实际
推选出具有历史文化渊源
代表性强的特色菜品
第一批122道名菜（名点）
新鲜出炉！
咱们无锡有10道菜
入选了“江苏味道”
赶紧来看看
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无锡酱排骨
“酱排骨”可谓是无锡本帮菜的经典，排骨入味，酥烂脱骨而不失其形，甜出头，咸收口，油而不腻！2018年9月，无锡酱排骨入选江苏十大经典名菜。必须吃完一块再来一块啊！太湖醉蟹
在江南地区，醉蟹比较受欢迎，它有生熟两种类型。近年来，熟制醉蟹风靡餐饮市场，为此无锡还出台了太湖醉蟹标准。是真爱，没错了~糟煎白鱼
“糟”是江浙一种菜肴的制作方法。糟煎白鱼，是一道无锡家常传统名菜。白鱼肉质细嫩鲜美，经香糟腌渍后，糟香透入，色泽微红，鱼肉更是有一股带了酒香的鲜嫩。咸肉煨笋
咸肉煨笋，即所谓的腌笃鲜，是无锡人春天必吃的一道菜。春笋块、鲜肉、咸肉放一锅烧汤，小火慢慢“笃”，“笃”得越久，“鲜”味会越浓越厚。一尝能鲜掉眉毛！笋靠鮰鱼
笋靠鮰鱼，是江阴十大传统名菜之一。当鲜笋与鮰鱼配在一起， 就一个字：鲜！梁溪脆鳝
宝塔形的梁溪脆鳝是无锡冷盆菜肴中的明珠，鳝鱼经油炸，再配上酱汁，颜色乌光发亮，口味甜中带咸，松脆适口，绝对是不少无锡人的心头爱！清炒虾仁
清炒虾仁是无锡的传统名菜之一，讲究无配料，突出食材本身的鲜香。精选手剥河虾仁，原汁原味，脆嫩咸鲜。口口虾仁，太过瘾~三丝银鱼羹
银鱼是无锡特产，用它做羹汤是无锡特有的美味。银鱼的鲜嫩，菌菇的回甘，撒上一点儿胡椒粉提味，喝一碗让人欲罢不能！清蒸鲥鱼
新鲜的鲥鱼，清蒸上桌，鱼鳞色泽鲜亮，饱含油脂，鱼肉洁白嫩滑，口感更是咸鲜绝妙。肉酿面筋
肉酿面筋是无锡名菜，很多人都将它列为有祖母味道的菜肴。每逢过年或远游的孩子回家，祖母、母亲会亲自下厨做这道充满家乡味的菜。附“江苏味道”第一批名菜名点汇总
你们心目中“最无锡”的味道是啥？来和小布说说吧~
来源：综合自交汇点、无锡博报
原标题：《无锡这10道菜，入选了！》
政务：无锡发布 2021-05-06 19:24