灯火辉煌

夜幕降临，山西饭店灯火辉煌，如天上宫阙。许多入住山西饭店的宾客，急不可待地奔出店外，掏出手机记录下这绝美的夜景。华灯初上后的山西饭店，俨然成为很多摄影、视频创作者的取景热地。

古朴俊丽 晋地文化

说起山西饭店，大堂经理智弘敏的“话匣子”立马打开。她说，来此入住的宾客，询问最多的就是有关山西饭店的古建文化，尤其看到夜幕下的5座主体建筑在霓虹灯装点下如梦如幻，便纷纷拍照留念。有这样一位宾客，让她记忆犹新。那是两年前，该宾客听说北京故宫推出的灯光秀人气爆棚，就专程赶去开眼，并被现场的恢弘气势所震撼，之后没多久来太原出差办事，当晚入住山西饭店时，再次被震撼，他觉得简直可以跟故宫灯光秀媲美。而且更让他惊叹的是，故宫的灯光秀只在节假日才有，而这里的美丽夜景每天都有。

古色古香

山西饭店从成立之日起，就承担着会议接待、公众聚会、国货展览、贵宾招待的任务。2011年，山西饭店按照明清时期的建筑规制和风格，重新装修改造，便有了如今的模样。

环境宜人

要用好这张牌，讲好人文故事。让山西饭店成为客人山西行的一个“网红打卡地”，成为山西饭店的“新情怀”。为此，饭店加入了迎泽区“府城一日游”联盟，使山西饭店与纯阳宫、文庙、崇善寺、中共太原支部旧址、山西大学堂旧址一起成为老太原一日游的标准线路。

烟火人间 风味长存

在山西饭店晋盛楼的自助餐厅内，时常会看到一对年逾七十的老夫妻，头发斑白、精神矍铄，与人交谈透出一股儒雅之气。他们是这里头脑的忠实粉丝，一有时间总会来这里吃碗头脑。这对夫妻跟山西饭店的头脑结缘还是在3年前，一次二老在文瀛公园晨练时，被山西饭店推介的头脑产品所吸引，决定品尝一下。这一尝就是3年。

源远流长

芳香四溢

山西饭店的菜品讲究“本土、朴实、时令”。晋福楼出品的山西过油肉、柏籽羊肉、黄河鲤鱼炖豆腐、沙棘开口笑等菜品入选“晋人晋菜晋味道”。主食一直以来都是亮点，如“七彩晋阳”综合了红面剔尖、荞面河捞、菜汁刀削面等7种面食，既可观其色，又可品其味。

技艺精湛

晋风晋味

与此同时，陆续引进了粤菜、川菜、淮扬菜的精华菜品，并根据本地人的饮食习惯进行了大胆改良，由此形成了高中低菜品阶梯组合。多样多味的美食与美轮美奂的建筑相结合，获得无数点赞。

科技赋能 潮流风采

内在科技赋能，为山西饭店腾飞注入了新的活力。问询机器人小姐姐穿梭于大堂，任他“客有千言相问，我有万语妙答”；送物机器人小哥哥憨态可掬，“腹有千般物，一一展示君”；而无接触入住系统、VR影院系统、智能客房系统给客户带来全新的体验。

温馨舒适

宾至如归

山西饭店还在其微信公众号上创建了网上商城，开启了饭店会员网上营销模式，仅仅半年，就实现了160万元的销售业绩。除公众号外，抖音宣传也“亦步亦趋”，紧跟“90后”的步伐。除了领导层自己注册抖音号为饭店代言外，还对在抖音中积极宣传饭店、拥有庞大粉丝群的部分员工给予奖励。疫情期间，饭店新媒体中心每周都推出“山西饭店晋菜大师教您做菜”直播。3次直播，访问量在2万人次以上。

苦练内功

精益求精

匠心独具

现在的山西饭店，在提升菜品质量、优化服务内质、弘扬晋餐文化上不断进取。

一个有故事的山西饭店，将会续写更多的辉煌。（摄影 赵世凯 侯磊 文字 刘志刚）

来源：太原晚报

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原标题：《山西饭店，老店新能写辉煌！》