在恩施流传这样一句俗语：

“大人望种田，小孩望过年，

年后望过社”

又到了吃社饭的时候了

小编带大家来回忆下儿时的味道吧

千万别流口水啊

社饭自古有之，是中国汉、土家、苗、侗族等民族祭祀社稷的一种食品。 吃社饭，主要在社日（即立春后第五个戊日）进行，民间习惯称为“过社”、“拦社”等。戊日属土，所以这天是祭祀土地菩萨的日子，人们以祈年景顺利，五谷丰登，家运祥和。

社饭制作讲究

每一步都需掌握到位

不然最后做出的社饭并不好吃

首先去地里采摘鲜嫩的香蒿和野葱回家

将香蒿切碎装入布袋，在清水中捶打漂洗，除尽苦水，焙干成末

然后与腊肉丁、豆干丁、蒜苗一起拌入开水浸泡过的糯米中

搅拌均匀后上甑蒸熟，之后便成了色香味俱全的社饭

哇~这样的社饭，隔壁小孩儿都馋哭了

我们在吃社饭时

品尝的不仅是它的美味

更多的是一份浓浓的乡情

是一种民俗文化的传承

小伙伴儿们

你家开始做社饭了吗？

做的时候记得call小编一声

你带上小编

小编带上碗

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原标题：《恩施社饭，香！！！》