如何挖掘食物的性格特征?用不同视角看果蔬

原创 Luna 她影像

Luna

视觉中国签约摄影师

图虫资深美食摄影师

站酷海洛签约摄影师

《怦然心动的美食摄影术》作者

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Nikon Z5 光圈f/7.1 快门1/160s ISO100 焦距105mm

镜头:AF-S VR 微距尼克尔 105mm f/2.8G IF-ED + FTZ转接环

拍摄是一种自我表达的方式,在运用了各种想象中的场景、生活中的氛围来拍摄静物和美食后,我开始尝试并专注于拍摄那些纯粹的,简单的事物本身。不添加道具和复杂的布景,单纯地拍摄食物,试图透过镜头看见食物身上那些从未被察觉的,却又真实存在的部分。

Nikon Z5 光圈f/7.1 快门1/160s ISO100 焦距105mm

镜头:AF-S VR 微距尼克尔 105mm f/2.8G IF-ED + FTZ转接环

这次拍摄我使用了尼康的全画幅微单相机Z5,自然的虚化效果和出色的色彩还原,使拍摄和后期过程都变得更加愉悦。微距镜头帮助我捕捉食物身上细微的局部,被放大后的细节是人眼不常见到的景观,这对我来说,充满吸引力。

Nikon Z5 光圈f/7.1 快门1/160s ISO100 焦距105mm

镜头:AF-S VR 微距尼克尔 105mm f/2.8G IF-ED + FTZ转接环

战地摄影师罗伯特·卡帕说,“如果你的照片拍的不够好,那是因为你靠的不够近。” 我想,这句话同样受用于静物摄影,我们习惯了食物在菜市场、超市、饭桌上的样子,但近距离地观察、并与之相处,是我们不常拥有的体验。

左:Nikon Z5 光圈f/16 快门1/160s ISO100 焦距105mm

镜头:AF-S VR 微距尼克尔 105mm f/2.8G IF-ED + FTZ转接环

右:Nikon Z5 光圈f/7.1 快门1/160s ISO100 焦距105mm

镜头:AF-S VR 微距尼克尔 105mm f/2.8G IF-ED + FTZ转接环

宏观世界有多大,微观世界就有多大。万事万物一定拥有着能代表它们性格特征的细节和特点,而发现它们,需要的是时间与耐心。通常,我的拍摄分为以下两个步骤。

Nikon Z5 光圈f/7.1 快门1/160s ISO100 焦距105mm

镜头:AF-S VR 微距尼克尔 105mm f/2.8G IF-ED + FTZ转接环

选定拍摄对象、确定拍摄目标

食物系列是自我创作项目,并不涉及到商拍,所以拍摄对象的选择也相对随机,让我产生了拍摄欲望的食物均可。如果你也想要尝试,初期可挑选一些特征明显的拍摄对象,除了较好的第一印象,绒毛、表皮纹理、配色、透光性等特征都是值得我们参考的因素。

Nikon Z5 光圈f/7.1 快门1/160s ISO100 焦距105mm

镜头:AF-S VR 微距尼克尔 105mm f/2.8G IF-ED + FTZ转接环

了解了拍摄对象的外观特征后,以此为基准,确定拍摄目标。例如,拍摄洋葱,我的目标是展现出洋葱一层层的纹理和表皮质感,这对相机捕捉细节的能力提出了较高的要求,很显然,尼康Z5完美的完成了这一任务。

Nikon Z5 光圈f/7.1 快门1/160s ISO100 焦距105mm

镜头:AF-S VR 微距尼克尔 105mm f/2.8G IF-ED + FTZ转接环

而拍摄豌豆苗,目的则是展现豌豆苗的生长特点,利用其自然的弧度,塑造出它的性格特征,Z5出色的景深效果,使画面看起来更加自然、生动。

Nikon Z5 光圈f/7.1 快门1/160s ISO100 焦距105mm

镜头:AF-S VR 微距尼克尔 105mm f/2.8G IF-ED + FTZ转接环

根据拍摄目标进行配色、布景、布光

① 配色:

拍摄食物的细节特写,充满未知,更像是一次探索与冒险,提前绘制草图的作用并不大,准备工作从配色开始。以拍摄目标为指导,思考、想象并进行实际比对。例如,拍摄洋葱,根据配色原则,想到了白色、粉色、黄色,随后在背景纸上进行实际比对,发现白色和粉色更能突显出洋葱的质感与纹理。通常,同类色搭配是不容易出错的选择。

Nikon Z5 光圈f/16 快门1/160s ISO100 焦距105mm

镜头:AF-S VR 微距尼克尔 105mm f/2.8G IF-ED + FTZ转接环

② 布景与布光:

极简风格的食物拍摄,看似只需要背景纸与主体,但实际上是要花费很多时间和精力来摆放、布置的。特别是在遇到一些不适合反复移动的拍摄对象时,要将主体布置在相对灵活可控的位置上,以便于配合布光操作。

Nikon Z5 光圈f/7.1 快门1/160s ISO100 焦距105mm

镜头:AF-S VR 微距尼克尔 105mm f/2.8G IF-ED + FTZ转接环

拍摄时,先拍摄完整的主体,再根据拍摄目标对其进行拆解。例如洋葱,先拍摄完整的外形、表皮纹理及光泽度,再切片、拍摄内部纹理及其色彩的渐变。整个布景过程需要与布光相互配合,以此实现拍摄目标。针对不同的拍摄对象,选择不同的布光方式。为了表现食物的通透,可将逆光作为主光源进行拍摄。

Nikon Z5 光圈f/14 快门1/160s ISO100 焦距105mm

镜头:AF-S VR 微距尼克尔 105mm f/2.8G IF-ED + FTZ转接环

为了勾画出根茎的轮廓,可将侧光作为主光源等等。以豌豆苗为例,主光源在10点钟方向,侧后方来光勾画出豌豆苗的左侧轮廓弧度,也照亮了根与根之间的缝隙,整个画面更加柔和均匀。

Nikon Z5 光圈f/7.1 快门1/160s ISO100 焦距105mm

镜头:AF-S VR 微距尼克尔 105mm f/2.8G IF-ED + FTZ转接环

拍摄完成后,以拍摄目标为思路对照片进行后期修改,扬长避短。得益于Z5真实的色彩还原能力,后期步骤也相对简单,去除掉影响画面的瑕疵部分,进行一些基础调整即可获得最终满意的画面。

Nikon Z5 光圈f/7.1 快门1/160s ISO100 焦距105mm

镜头:AF-S VR 微距尼克尔 105mm f/2.8G IF-ED + FTZ转接环

美不一定都在远方,它也在我们的日常点滴中。即使是相识了这么多年的蔬菜、水果,也有它们不为人知、闪闪发光的另外一面。

Nikon Z5 光圈f/7.1 快门1/160s ISO100 焦距105mm

镜头:AF-S VR 微距尼克尔 105mm f/2.8G IF-ED + FTZ转接环

Nikon Z5 光圈f/7.1 快门1/160s ISO100 焦距105mm

镜头:AF-S VR 微距尼克尔 105mm f/2.8G IF-ED + FTZ转接环

对我而言,摄影是爱好,也是表达的出口,在转动对焦环的时间里,有一种跳出现实生活的错觉,这个世界里只有我和眼前的局部空间,这是一种美妙的体验,分享给你。

作者 | Luna

编辑 | 黄斌

原标题:《如何挖掘食物的性格特征?用不同视角看果蔬》