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EAT TOO MUCH TEAM

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# 小店惹人爱 #

EAT TOO MUCH TEAM

一边骂着臭，一边吃得香

靠“臭”出名的店

臭冬瓜、臭豆腐、臭苋菜，连墙上挂着的咸鱼都是臭的...开店34年，来这店的客人们，就好这一口“臭”～

招牌宁波三臭

“把长老了的米苋杆子割来腌半年，结合腌过的臭豆腐和臭冬瓜，就成了这道菜。”闻起来是巨臭无比，但吃着有一股咸香咸香的感觉，还微微带着酸味～

咸鱼口条

还有一道跟“臭”有关的菜，咸鱼口条。“咸鱼啊就是腌制过的鱿鱼，口条是猪舌头。”爆炒后的猪舌软烂不失弹性，和香菜混为一体，嚼起来汁水丰富。鱿鱼粒鲜味浓郁，实属下饭神器了～

34岁的「无名小店」

开在延安中学附近的这家「无名小店」，招牌被大风吹走了也不管，不知不觉已经开了34年。店里只卖一种菜系，却有将近700多道。

「非主流」宁波菜

“这个菜单是简易版的，只有500多道菜，90%店里可以点到。宁波菜不属于主流菜系，比较冷门。我门店也就上过东方卫视，被陈晓卿、沈宏非推荐过吧。”60多岁的老板说起话来一点儿也不“凡”～

家庭式点餐

在这里点菜，老板会坐在你旁边，跟你聊着天。“也没什么特别推荐的，有的都在菜单上了，点的都好吃。”

点单最多的「代表作们」

“海瓜子、煎笋脯干贝虾仁、煎糖年糕...这几个是我们的代表作，看着很简单，但每一口都交关好吃哦～”老板看着我们点的这几样，露出了赞许的笑容，殊不知葵子问遍了周边的宁波朋友......

煎笋脯干贝虾仁

这道菜菜名就包含了所有的原料，干煎笋脯带着笋子本身的微甜，硬脆干香；虾仁新鲜紧实，Q弹滑嫩，还有干贝咸香；最底下翻出的白果更是惊喜，软糯细腻～

炒海瓜子

“我买的海瓜子是最大的，而且一定要海水养殖，没有沙，肉又滑又嫩，不是那些白瓜子青瓜子红瓜子...”海瓜子的颜值是很高的，淡粉色的壳打开像一只蝴蝶～

煎糖年糕

宁波最有名的年糕怎么能错过呢～柔筋脆骨的煎糖年糕，炸得金黄，饭后来一块可以缓解前面点过的菜得咸鲜。

嗑瓜子吗？海里的～

挂在墙上的“咸鱼店”

“挂在墙上的咸鱼是我的镇店之宝，店里的桌椅都是我到处收来的。当初开店的理念就是像咸鱼一样，佛系炒菜哈哈～”老板吃着饭，看着报纸，偶尔跟客人聊会儿天，悠哉自得～

几十年如一日的客人

“有很多客人都是吃了好几十年。印象最深的是个大学毕业的小伙子，他经理带他来吃，觉得好吃就一直来了。20多岁吃到50多岁，带着老婆儿子来吃。就像我们的家人一样～”

收现金为主

“以前一直收现金的呀，现在时代发展太快咯，我才刚开通这个网络收款，不怎么会用，老客人还是给现金多的。”坚持了34年的老店，从不上网的老板，看着报纸做着菜，忙碌又清闲......

写在最后

“没有网络的生活会变成什么样？”

“闻着花香，和朋友在草地上追逐嬉戏，跟家人有着聊不完的话题，认真学习着自己喜欢的东西...那就是过去的我们呀～”

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一个花絮：

关于《宁波三臭》

原标题：《因为太臭被骂，这店，该！》