食品安全问题
一直都是大家最为关心的
12月17日，
记者获悉，
南昌市西湖区市场监督管理局
召开食品抽检工作总结新闻发布会，
通报多家南昌餐饮及相关企业食品安全问题。
共通报了39批次不合格食品，
其中不乏本土多家知名超市、餐饮企业，
如旺中旺百货、
老三样餐饮店、
熊氏田螺王、
时鲜楼、
独一处、
千百味等。
看看有你购买过的吗？
������
旺中旺
南昌市西湖区鸿柒旺中旺食品超市
出售的四季豆
检测出氧乐果超标
旺中旺百货有限公司鑫城店
出售的散称拉面（面条）
检测出含有脱氢乙酸及其钠盐
旺中旺百货有限公司鑫城店
出售的麻辣花生
检测出过氧化值超标
旺中旺百货有限公司鑫城店
出售的红萝卜
检测出甲拌磷超标
洪客隆百货
江西洪客隆百货投资有限公司象山路分公司
出售的黄姜小子姜
检测出铅超标
千百味大酒楼
南昌市西湖区千百味大酒楼
出售的油炸花生米
检测出黄曲霉毒素B₁超标
饭是钢大酒店
南昌市西湖区饭是钢大酒店
出售的黄辣椒
检测出含有二氧化硫
田螺王
西湖区系马桩熊氏田螺王小吃店
出售的
牛蛙检测出恩诺沙星超标
餐饮店
西湖区老三样餐饮店
出售的牛蛙检测出恩诺沙星超标
西湖区孺子路季季红火锅店
出售的牛蛙检测出恩诺沙星超标
江西独一处粥天粥地粥城餐饮管理有限公司
出售的龙虾检测出含有呋喃西林代谢物
出售的生姜检测出铅超标
西湖区遇见老喃昌餐饮店
出售的牛蛙检测出恩诺沙星超标
西湖区甘氏百味湖南烧菜馆
出售的豆芽检测出含有4-氯苯氧乙酸钠
西湖区老李家怀旧餐饮店
出售的红辣椒检测出氧乐果超标
西湖区金凤小吃店
出售的湿米粉检测出含有脱氢乙酸及其钠盐
江西省时鲜楼餐饮有限公司西湖区分公司
出售的黄豆芽检测出含有4-氯苯氧乙酸钠
西湖区悦购厨红烧肉餐饮店
出售的八福园（QQ面方便湿面）检测出铝超标、含有山梨酸及其钾盐
西湖区民间饭庄永叔路店
出售的煎豆腐检测出含有苯甲酸及其钠盐
西湖区陈氏乡下土菜馆
出售的小龙虾检测出含有呋喃西林代谢物（SEM）
西湖区闵志刚家禽店
出售的羊肉检测出含有氧氟沙星
西湖区赵记宏州宴酒店
出售的豆芽检测出含有4-氯苯氧乙酸钠
西湖区新兄弟坊酒店
出售的豆腐检测出含有苯甲酸及其钠盐
出售的小龙虾检测出含有呋喃西林代谢物（SEM）
超市、蔬菜店
南昌市西湖区十字街万事达食品超市
出售的有机豆芽检测出含有4-氯苯氧乙酸钠
出售的五香榨菜检测出苯甲酸及其钠盐超标
西湖区好邻居超市朝阳店
出售的五香风干榨菜检测出苯甲酸及其钠盐超标
西湖区好邻居超市星加坡花园店
出售的五香风干榨菜检测出苯甲酸及其钠盐超标
西湖区浩山生鲜超市桃花店
出售的传统风味五香榨菜检测出苯甲酸及其钠盐超标
南昌市西湖区信仁蔬菜店
出售的豆芽检测出含有4-氯苯氧乙酸钠
出售的韭菜检测出腐霉利超标
西湖区豪士多精品生活超市
出售的泥鳅检测出含有孔雀石绿
西湖区鲜丰水果桃苑店
出售的香蕉检测出吡唑醚菌酯超标
西湖区铁路二村市场何少英蔬菜店
出售的长豆角检测出水胺硫磷超标
水产店
西湖区刘艳艳水产店
出售的黄丫头检测出恩诺沙星超标
出售的白鱼检测出恩诺沙星超标
南昌市西湖区永叔路集贸市场喻春华水产品店
出售的青鱼检测出恩诺沙星超标
出售的鲈鱼检测出含有氧氟沙星
不合格项目小知识
一、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）
恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。GB 31650《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》规定了鱼（皮+肉)的最大残留限量是100μg/kg。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
二、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）
脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，毒性较低，按标准规定的范围和使用量使用是安全可靠的。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760）中规定了食品中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）的最大使用量。造成脱氢乙酸超标的原因，可能是个别企业为防止食品腐败变质，超量或超范围使用该添加剂，或者其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高；也可能是在添加过程中未计量或计量不准确。
三、丙溴磷
丙溴磷是一种具有触杀和胃毒作用，专用于杀灭刺吸式口器害虫的超高效有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763）中规定，丙溴磷在柑橘中的最大残留限量为0.2mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
四、山梨酸及其钾盐
山梨酸及其钾盐为酸性防腐剂，具有较好的抑菌效果，对霉菌、酵母菌和好气性细菌的生长发育均有抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）中规定，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）在熟肉制品中最大使用限量为0.075g/kg。酱卤肉制品中山梨酸及其钾盐超标的原因，可能是企业为增加产品保质期，或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而超限量使用，或者未准确计量。山梨酸及其钾盐可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留，但如果长期食用山梨酸超标的食品，可能会对人体的骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成一定影响。
五、孔雀石绿
孔雀石绿属于有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，孔雀石绿为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。长期食用检出孔雀石绿的食品，可能会危害人体健康。
六、恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)
恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。GB 31650《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》规定了鱼的皮+肉、猪的肌肉中恩诺沙星的最大残留限量是100μg/kg。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
七、大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934）中规定了消毒餐（饮）具中不得检出大肠菌群。造成大肠菌群超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底。
民以食为天，食以安为先！
希望这些企业能够及时整改
并引起重视
来源：江南都市报；
记者：李巧；
编辑：陈杰；
更多新闻
放假通知！紧急提醒！已有学校全班停课！江西气温大反转痛别！著名女演员今晨逝世江南都市报问政微平台
点击此处文字可查看读者来电、网友爆料
点击图片可进入在线爆料平台
点分享
点点赞
原标题：《曝光！涉及南昌旺中旺超市、田螺王、千百味等地》