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建始大饼是要火的节奏啊！！

都说一方水土，一方美食

素有 土家“披萨”之称的建始大饼

为何能受到如此多人的喜爱？

当然是因为好吃啊！！！

秘制酱油加芝麻

色泽金黄，酥脆鲜香

这谁忍得住！

好吃到停不下来~ ~

作为“建始县十大特色小吃”之一

美味的建始大饼是如何制作的呢？

过来看，以下是 教程

01

发面

发酵过程极为精细

揉面软硬适中、酸碱度适中

如此才会有最原始的 麦香味

02

取团

面团太小则容易焦

大小要适当

03

入馅

既保证特色和口感

也保留正宗建始大饼的风格

04

卷层

这样肉馅便均匀分布于大饼中间

此时的大饼很有 层次感

05

打圆

经过打圆形成大饼的雏形

内薄外厚 的圆形才最佳

06

上料

在外观上更相似于 西式“披萨”

口感别具风格

“一直被模仿，从未被超越”

07

烘烤

将饼贴到炉膛内经慢火烘烤

肉的醇香与麦的清香完美结合

如果想吃地道的土家“披萨”

各位一定要来建始

能吃辣的小伙伴们

可以让摊主多刷几层 辣酱 哦~

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信息来源：醉美建始

原标题：《【建始印象】特色小吃之土家“披萨”》