我是美食专栏作家艾栗斯,人类为何爱食臭,问我吧!

品位2020-08-13
艾栗斯
美食作家
一碗臭臭的螺蛳粉为柳州创造产值70亿,还创立了产业学院。国人的食臭能力有多强?长江中下游被称为“中华食臭带”,臭苋菜、臭芋艿梗、臭鳜鱼......从蔬菜到豆制品再到肉类,做法是“万物皆可臭”,吃法是“食臭亦有道”,心法是“无臭不下饭”。
此外,世界上许多国家和地区都有自己特殊的“逐臭”饮食。瑞典的鲱鱼罐头、法国的蓝纹奶酪、日本的纳豆……“臭气熏天”的食物是如何捕获人们的心?
我是美食专栏作家艾栗斯,关于人类为何爱食臭,欢迎一起聊聊
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