清明，一杯龙井新茶的滋味
澎湃新闻记者 朱喆
清明至，西湖龙井的茶林中，戴着斗笠，背着竹篓的采茶工们开始忙碌起来，嫩芽细叶，翠影甘露，爱茶人的好时节又到了。
来自湖北宜昌的茶人陈俊站在茶田里，今年的这杯新茶，对他而言，注定别有一番滋味。
陈俊是有茶缘之人，从小在茶园长大，上小学和初中时候就在园子里采茶当做勤工俭学。2007年，武汉大学毕业的他来到上海工作，在某国企担任项目管理，闲暇时候就跑去倾慕许久的西湖龙井，访茶识茶，了解越多便爱得越深。2014年，他决心以茶为业，采摘、炒制，包装，销售，边学边做，经营起了“晓山堂”。如果说2008年第一次到龙井村时是游客，那么如今的他已是半个村里人了。
陈俊 本文所有图片均由受访者提供
众所周知，每年清明前是龙井新茶的“黄金时令”。3月初，他就从上海出发，自驾到了杭州。“如果不是因为我从1月以来就在上海，这次很可能都无法进入杭州”，陈俊在采访中坦言。因为籍贯是湖北，他经历了严格的登记和审核手续，经高速出入口登记车牌、手机、个人身份证。抵达后接到杭州防疫指挥指导中心的审核电话，到了杭州民宿配合社区的防疫检查……一系列程序比他预想的更仔细，“特殊情况下，这些都是必要的”，他很严肃地说。
晴天的狮峰山
常年合作的茶农见到陈俊来了，特别高兴，大家戴着口罩边采茶边聊天。茶农告诉他，杭州政府引导得当，2月就开始统计各家各户对采茶工的人数要求，提前与采茶工源如浙江衢州等地对接，监测采茶工健康状态，以确保他们可以安全和健康地在杭州工作。采茶工从家乡到杭州的交通政府也有统一安排，比如龙井村的采茶工搭乘了几十辆大巴车，专门还有警车开道，有序地进入了茶园。而每家茶农需要每天给采茶工配备2个口罩、测体温，记录他们的健康状态。
梅家坞的采茶工在晴天劳作
陈俊介绍，今年西湖龙井一级保护区“龙井43号”茶树的采摘于3月18日左右开始，二级保护区如龙坞镇的采摘相对早了两三天，目前都已经进入尾声，少数茶农已经开始修剪龙井43号茶树，意味着该品种的春茶采摘马上就要结束了。
“龙井43号茶树的最佳采摘期期间杭州几乎天天都是晴天，气温也比较适宜，所以茶叶的品质不错”，他说，“群体种茶树的采摘于3月27日左右开始，根据气象预报，4月初的气温会保持在8~18℃之间，所以未来一周群体种西湖龙井茶的品质应该也很好，不会出现往年那样因为高温到3月底茶叶品质就断崖式下跌的情况”。
2020年的“明前龙井”
3月27日左右，华东地区大面积降温，安吉、信阳等地海拔较高的茶园出现了降雪，杭州虽然没有下雪，但低温和降雨，茶叶生长缓慢，增加了采摘与炒制的困难。陈俊一日在狮峰山顶采茶，发现茶芽发得比较小，西湖龙井适宜采摘的茶芽长度是不小于2.4cm，但目前有很多茶芽还没有达到采摘标准，大家只能穿着雨衣，在树上挑着采，效率和产量都很低。
穿着雨衣寻觅嫩芽的采茶工
而且，雨天采摘回来的青叶含水量高，需要进行更长时间的摊放，大多数茶农家没有萎凋槽，需要打开空调或风扇促进水分散发，做茶的难度和劳动强度也更大。他感慨道，“去年的干旱和今年初的新冠疫情已经让大家有了不小的损失，这波寒潮更是雪上加霜，茶农的生活真不容易，请各位消费者多多体谅和支持！”
杨梅岭茶园春景
雨中和雨过天晴的茶山
陈俊好学，这些年里一直参加中国农业科学院茶叶研究所的培训班，跟着茶学界名家、行业领袖学习技艺、了解行业政策。亲身实践上也不马虎，每次采茶归来都要试试炒茶，他自嘲自己手势笨拙，慢炒细焙仍不得要领，依旧只是门外汉。今年炒茶的几个晚上，他和师傅们聊天，发现大家都聚焦于茶叶品质和疫情对行业的影响。
翁家山炒茶工
干旱和雨水，导致今年春茶叶片不如往年肥厚，大家都在积极探索怎样在此劣势下提升茶叶的品质和口感。
受疫情影响，最近前往茶村的游客较少，来产地的茶商数量也不如往年多，茶叶的销售是目前头等难事，众人也都在想如何解决。一些年轻的茶农开通了直播卖茶，而他自己也正逐步拓展线上销售的渠道。他告诉记者，按道理，今年茶叶减产，茶叶价格会上涨，但实际价格和往年持平，茶农总收入明显降低，大家对此郁闷却也无可奈何，希望明年春茶季的情况会好一些。
虎跑“浮香澄碧轩”
“有花有茶，如诗如画”，陈俊在朋友圈里写，一边还记录下了2020年的龙井春日行。他从虎跑出发，经贵人阁到马儿山，下九溪，进龙井村，到翁家山后过杨梅岭，再由白鹤峰到满觉陇，一路边拍边游，惬意畅然。
最近他分享了一组母校线上赏樱的图片，美景之下，配有长长一句真挚感言，“因为疫情的缘故，今年的校园特别安静。全国各地支援武汉的医务人员陆续撤离，谢谢你们！劫后余生，倍感现在的安宁来之不易，越美好的生活越要好好珍惜”。
母校武汉大学“云赏樱”
采访最后，陈俊告诉记者一个心愿，他很想快点回湖北老家看看，望望山川、茶田，还有亲人。“200年前，宜昌就开始生产红茶，1861年汉口列为通商口岸，英国即设洋行在宜昌大量收购红茶，由宜昌转运汉口出口的红茶取名‘宜昌红茶’。建国后曾一度停产，近年来随着红茶热潮又开始复苏”，他带着乡音，有些激动地喊，“欢迎大家到宜昌来喝茶！”