下厨房| 你也可以轻松搞定的工作便当

你有多久没有带饭上班了呢？对于相当部分的上班族来说，工作就已经耗尽了自己的全部心力，回家做饭那简直就是“浪费生命”——不过现在可不一样了，为了避免风险，带饭上班反倒成了一种新时尚。

不管是带前一天的菜品，还是每天早上起来现做，大部分自带便当都需要经过二次加热，此时，菜品的选择就很重要，毕竟在多次加热之后，风味越变越好的菜品并不算多，尤其是在蔬菜方面，这样的情况更是多见。以下两款方便操作又适合二次加热的菜品，或许会让你的上班便当，更美味一些。

土豆烧牛肉

原料：

牛肉、土豆、胡萝卜、干辣椒、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖、油、生抽、老抽、料酒

做法：

1、将牛肉洗净，切成块之后，在清水中稍微浸泡一会，以浸出血水；

2、葱、姜洗净，姜切片，葱打结，蒜去皮后切成片，备用；

3、取一口大锅，放入适量水，之后加入葱结、姜片和料酒，烧开后将牛肉放进去焯水去腥，之后捞出牛肉备用；

4、在锅内放入适量油，烧热后加入姜片、葱结、蒜片、干辣椒、八角、桂皮及香叶，炒出香味后加入牛肉翻炒，之后按照1:2的比例加入老抽和生抽，适量冰糖，继续翻炒；

5、将炒好的牛肉放到砂锅中，之后加入足量的热水，大火烧开后转小火慢炖1个小时；

6、炖牛肉的时候将土豆和胡萝卜洗净，之后将其切成跟牛肉差不多大小的块状；

7、等牛肉炖了1个小时之后，将胡萝卜块和土豆块放入锅中，稍许搅拌之后继续加盖慢炖15-20分钟，之后开盖，转大火收汁后即可关火出锅。

Tips：

1、牛肉的种类多样，可以选择牛腩也可以选择牛腱子肉，不过不管选哪一种，想要口感酥烂，一定要花点时间慢慢炖才行；

2、有人喜欢吃带有番茄口味的土豆炖牛肉，如果你也是的话，可以在炒牛肉的时候加入一个切成块的番茄一起慢炖；

3、老抽上色，生抽调味，如果你口味比较重的话，可以适当多加一些生抽来调味，要是觉得不够咸，也可以再加一些盐；

4、八角、桂皮和香叶能够增加这道菜的香气，不过有时候香叶比较难买，只放这两样的话也可以。

菜心炒蘑菇

原料：

菜心、蘑菇、油、糖、盐、蚝油

做法：

1、菜心洗净，之后改刀，将一颗菜心切成大小差不多的4份，之后备用；

2、蘑菇用清水冲洗干净，之后切成片，备用；

3、锅内放适量油，放入蘑菇片轻炒，之后再加入改刀后的菜心翻炒，待快熟时加入一小勺蚝油、盐及一点点糖，翻炒几下后即可出锅。

Tips：

1、蘑菇可以根据实际购买情况替换为香菇、平菇、杏鲍菇等各种不同的菌菇类食材；

2、菜心嫩，吃口也好，但如果觉得光吃菜心很浪费，也可以改成青菜，不过为了让炒熟的速度保持一致，比较大的青菜叶子可以改刀成小条，或者切成段；

3、口味比较清淡的人可以在蚝油和盐之中选择一种调味料进行使用，当然，如果你不习惯炒青菜的时候加糖，也可以直接省略这种调味料。