我是植物性食品行业专家薛岩,人造肉会走向餐桌吗,问我吧!

焦点2019-09-10上海
薛岩
中国植物性食品产业联盟秘书长
中秋将至,号称“首款国产人造植物肉”的珍肉月饼9月6日正式登陆淘宝平台销售,每盒88元,共发售3000盒,月饼上市后受到大家的欢迎,“人造肉”也再次成为新的风口。不仅国内如此,8月份,肯德基在美国试水人造肉炸鸡,不到5个小时便被抢购一空,人造肉为什么会这么受欢迎?受多种因素影响,猪肉价格节节攀升,人造肉能缓解“猪肉荒”吗?
我是中国植物性食品产业联盟秘书长薛岩,联盟自2018年成立以来,对中国植物肉的技术创新发展进行了指导与支持。什么是人造肉?它和真正的肉制品有什么区别?食用人造肉对人体健康有着怎样的影响?它将来会成为肉类的替代产品吗?关于人造肉,欢迎向我提问!
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