新发地买的食物还能吃吗？专家：只要正确加工也是安全的
北京日报客户端
2020-07-04 17:21
个人、家庭该如何处置曾经在新发地市场购买的食物？
7月4日下午，北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第141场新闻发布会上，国家卫生健康委专家组专家、国家食品安全风险评估中心微生物实验室主任李凤琴介绍，对于新发地买来的食物，如果还没有吃完，尤其是冷冻的水产品和牛羊肉，只要按照正确的加工方式来处理也是安全的。
首先要确认食物是新鲜的，如果是腐败变质的话就不要吃了。
第二就是具有外包装的水产品、牛羊肉等食品，因为在疫情的特殊时期可以用75%的酒精来对外包装进行消毒，然后取出食品进行加工。在加工的过程当中一定要注意生熟分开，所用的容器、刀具、案板等，一定要生熟分开。
第三个就是烹饪食物的时候一定要烧熟煮透。处理食物和包装材料前后，一定要及时洗手，带过的一次性手套脱了之后也要洗手，防止交叉污染。避免用不清洁的手去触摸鼻子、眼睛或嘴。
最后一点就是家庭烹饪加工过程当中或加工完之后，要及时清洁和消毒所接触的所有台面和相关的用具。
（原题为《新发地买的食物还能吃吗？专家：只要正确加工也是安全的》）