梅瓶：暗香浮动赏梅韵

日本奈良古寺法隆寺里有一颗梅树，那年去时，青梅刚成，玲珑可爱。一弯梅酒入口，交融蒸馏的烈与水果的柔，若醉。梅，小乔木，稀灌木，高4-10米，明《群芳谱》里记载梅花品种有19种之多。沪静安雕塑公园里有梅园，每年寒冬繁花尽，梅花放，廊壁雕刻《梅花喜神谱》，暗香浮动中赏梅观谱，乐事一桩。

魔宝摄于日本

十二花神次第来，人间月月花儿开。若说十二花神，正月正巧也是梅花当令，至于这梅花神，民间给了梅妃，梅妃其原名江采苹，甚得唐玄宗宠爱，吹白玉笛，作 《惊鸿舞》，可谓一舞动天下，引来后世几多效仿，因其酷爱梅花，故为梅妃。

梅花之美，因其刚有傲雪凌霜，柔有幽香瑰丽，有风骨有情怀，满足了文人的所有想象，梅妻鹤子一时也传为佳话，此乃老生常谈，不再赘述。

清康熙 素三彩林和靖像
观复博物馆藏

梅在中国入食，已有三千多年，安阳殷墟的商代铜鼎中就发现有梅核。小时候吃过一种梅花糕，以面粉做成梅花的形状，中间加以细豆沙，冬天的时候，暖暖甜甜的味道，至今难忘，现在沪上少见，大约在一些古镇景点也会有。话说这江南吃食是不是都得和乾隆扯上点关系，说这话是因为若你去百度“梅花糕”，依旧是乾隆下江南的命名梗。

北宋 青白釉缠枝花卉纹梅瓶
上海观复博物馆藏

梅花之香，悠然浮动，清清浅浅，疏影清斜水清浅，暗香浮动月黄昏。初中时，爱起笔名，记得有一好友，起名疏影，即是取自此诗，当时就觉得这名真好，婷婷绰约，见字如面。

梅花之美，须以适当的花器相配之，故古来，凡以瓶插梅者，不拘形制，皆可称梅瓶，然清末民初时，梅瓶有了一个专属器型：小口、短颈、丰肩、瘦底、圈足。这个名和物的对应出自于许之衡《饮流斋说瓷》：“梅瓶口细而颈短，肩极宽博，至胫稍狭，抵于足微丰，口径之小仅与梅之瘦骨相称，故名梅瓶。”

梅瓶在宋代则名号众多，“经瓶”、“京瓶”、“酒经”、“劝酒瓶”。经瓶之名，除了与宋代的讲筵制度有关外，宿白先生认为：“南北为经，可训为修长，亦正与修腹相应。”且宿白先生在《白沙宋墓》里认为其一号宋墓壁画所描绘的三处高瓶就是“经瓶”，并说“此种类型的高瓶，是当时我国北方自河南以北，包括今河南、陕西、山西、河北乃至东北、内蒙一带民间流行的一种器物，瓷胎者俗称梅瓶......缸胎者多出河北、内蒙，俗称鸡腿罈。”

经瓶流行于北方，一则是生活在寒冷地区的人们喜欢饮酒这一常态，一则是盛酒器由唐入宋有一个从升斗到酒瓶这一用具形式的转变，当宋室南迁后，南方窑系也开始大量烧制经瓶，如龙泉窑、景德镇窑、吉州窑等，所以这也是我们去看景德镇窑的影青梅瓶大多属南宋的原因之一。

如果从宋辽金壁画的内容来区别经瓶的作用，可分为“燕饮”、“送礼”、“厨事”三种，其中“燕饮”类经瓶摆放位置有两种，一种是放在桌面上，一种是放于桌下，或插入瓶座，根据摆放位置，我们可以看到其在功能上也有劝饮的作用。

即便只是梅瓶一种器形，它的细节也是不同的，如果总说各朝代之感觉，宋是挺拔高雅，元为粗狂豪放，明有雄健稳重，清则奇巧秀美。以宋为例，北方普遍偏高，身形修长高大，南方普遍矮小。器身曲线姿态也不太一样，任何一个位置的弧度变化都变使梅瓶呈现出不同的特点，主要分类圆弧肩、方折肩、圆折肩，其中以圆弧肩为多，而圆弧肩的曲线又可细分为平出、斜出、抛出这几种伸展方式。

从上至下：
北宋 青白釉缠枝花卉纹梅瓶
北宋 定窑紫釉全素大梅瓶 
金代 钧窑天青釉玫瑰紫斑梅瓶
南宋 吉州窑海浪水鸟纹梅瓶
上海观复博物馆藏

而梅瓶的口，虽总称小口，却也有很多的形态变化，以馆藏宋金梅瓶为例可以看到，各个窑口也有不同的区别。

寒冬时节，宜雪。红梅配白雪，此时，脑中突然浮现的是《红楼梦》书中第五十回，众人联句之后，忽见宝琴披着凫靥裘站在山坡上遥等，身后一个丫鬟抱着一瓶红梅。此一景美仑美奂，至今难忘。

清道光 粉彩梅花纹碗一对
观复博物馆藏

参考资料：

《宋代梅瓶研究》陆军

《中国古代陶瓷梅瓶造型与装饰研究》邹玉雪

作者：观复魔宝

观复文物摄影：观复胡胡

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