预售植物肉后6天5涨停，金字火腿否认信批违规和炒作股价
近日，金字火腿股份有限公司（下称“金字火腿”，002515）因推出植物肉产品而备受关注，公司股价6天5涨停。10月18日收盘，金字火腿报收于7.52元/股，上涨9.94%。
10月18日晚间，金字火腿发布公告，就植物肉产品相关问题回复深交所关注函。金字火腿表示，公司已经按照《股票上市规则（2018年11月修订）》的规定履行了信息披露义务，不存在信息披露不及时的情形，也不存在主观故意夸大事实、主动迎合市场热点及炒作公司股价的情形。公司植物肉业务目前尚处于起步阶段，无法预测该产品对未来主营业务的影响程度。
否认信批违规和炒作股价
10月10日，金字火腿在互动易平台上表示，公司的植物肉产品经过长时间的准备，产品标准已经完成备案，生产许可已经通过审查，现已开始生产。该产品由金字火腿与美国杜邦公司技术合作生产，目前在金字火腿天猫旗舰店预售。10月14日，金字火腿发布《关于新产品发布的公告》，对上述相关内容进行披露。
10月15日晚间，深交所下发关注函，要求金字火腿说明其在互动易平台上回复投资者未公开重大信息的原因，以及公司重大信息的披露是否存在不及时的情形。同时要求其提供备案与生产许可的资质证明文件，并说明公司与美国杜邦公司开展技术合作的类型、主要合作内容、合作条款，以及植物肉产品对公司未来主营业务影响。
金字火腿在此次回复中表示，经过前期准备，公司植物肉产品标准备案于8月16日获得批准，于9月30日获得生产许可增项许可。10月7日，公司生产的牛肉味植物肉饼在金字火腿天猫旗舰店上架预售，预售份数为1000份。公司选择在线上平台进行预售的目的，主要是进行产品测试，收集用户对植物肉产品的评价与意见，从而对产品进行改进。至10月10日，平台预售的下单数量为3人共12份，数量较少。
金字火腿称，公司认为该事项属于正常的日常生经营活动，且该产品尚属于试生产阶段，在线上平台也仅是小规模预售，且预售上架以后下单数量较少，市场关注情况一般，公司股票价格也未发生重大波动，同时公司判断该事项也未达到重大事项披露标准，因此未进行临时公告。同日，公司对互动易平台上投资者有关人造肉产品相关问题进行解答。
金字火腿提到，在发现10月11日的股价出现异动后，根据相关规定，于下一个交易日即10月14日早间披露了《关于新产品发布的公告》，说明植物肉的销售情况将取决于市场规模和市场认可度，公司目前尚无法预测对公司经营业绩的影响业绩，敬请广大投资者理性投资，注意投资风险。因此，公司履行了信息披露义务，不存在信息披露不及时的情形。
金字火腿强调，公司在互动易平台上回复相关信息的目的是让投资者更加深入了解公司真实的业务及发展情况，不存在主观故意夸大事实，也不存在主动迎合市场热点、炒作公司股价的情形。
目前销售额约14.26万元
据了解，金字火腿此次推出植物肉产品为牛肉味植物肉饼，售价为118元4片。产品介绍显示，其以非转基因大豆等植物蛋白制成，有牛肉质感和口感，每100g含11.7g蛋白质，主要面向健身、素食及养生人士，食用方法为解冻后煎食。
10月17日，金字火腿回复澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者称，公司此次推出的植物肉产品，主要原料是从大豆、豌豆、小麦等植物中提取的植物蛋白，依据肉的生物化学成分与三维构造，采用现代化食品加工技术与装备，精确模拟肉的成分和构造，使其营养组分、口感和风味接近真肉的一种植物基肉类制品，与素肉在技术、工艺、口感、风味上有较大不同。公司会根据市场及生产情况，完善定价体系，同时将加大研发力度，根据市场需求，丰富产品体系，扩大生产规模。
对于该产品销售情况，金字火腿在回复深交所的关注函中提到，截至10月17日，公司植物肉产品在天猫旗舰店的销售量为1095份，销售额是14.26万元，占最新一年经审计营业收入的0.03%。该产品除在天猫平台销售外，公司其他线上平台仅有个别在10月16日下午才上架销售，公司线下渠道未签订植物肉产品订单。
金字火腿称，公司原有生产设施可满足植物肉产品的目前生产需要，生产能力为每天4吨，但实际生产量取决于市场销售情况。该业务目前尚处于起步阶段，生产与销售情况将取决于市场规模和市场认可度，公司尚无法预测该产品对公司未来主营业务的影响程度。
另外，金字火腿提到，公司于10月11日与美国杜邦公司全资子公司丹尼斯克（中国）投资有限公司签署了《框架合作协议》，将聚焦植物基肉饼及系列植源（植物基）肉产品的技术合作。协议有效期自2019年10月11日起至2022年10月9日止。
金字火腿成立于1992年，于2010年在深交所上市，主营业务是金字金华火腿、低盐发酵火腿、火腿罐头、火腿调味品、低温肉制品等火腿系列产品。据金字火腿2019年半年报显示，公司上半年实现营业收入1.26亿元，同比下降42.54%；实现净利润3922.61万元，同比增长92.05%。