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社论

【社论】月饼没有小时候那么好吃了吗?

2019-09-12 19:49  来源:澎湃新闻

今年,你吃过月饼了吗?
现在,商店里的月饼还是“小鲜肉”“小甜甜”,但是,一过中秋节的中午就无人问津,恨不能打N折促销大甩卖。
网上对月饼的吐槽越来越多,月饼似乎越来越不受人待见,可不止因为它是应季食品,只有映着团圆的景儿,赏着中秋的月,人们才能吃出月饼的甜,而是现在的月饼,纵有万般滋味,不少人还是觉得没有以前好吃了,寻不着小时候的味道了。
月有阴晴圆缺,饼有南咸北甜。小时候的月饼其实很单调。虽说,号称中国月饼有十大“饼系”——广式月饼、潮式月饼、苏式月饼、滇式月饼、京式月饼、秦式月饼、晋式月饼等。但一眼望去,除传统的甜派代表如莲蓉蛋黄月饼、豆沙月饼,咸派代表如鲜肉月饼、火腿月饼以外,加上一个年年被群嘲的五仁月饼,其他都太小众,顶多算酥皮点心,算不得名副其实的月饼。
以前的月饼馅儿,是在那个物质匮乏年代,人们把平日里吃不上的好东西,往饼皮里灌,要的就是让你吃到甜、吃到腻,吃出富足的感觉。
现在的月饼馅儿则是只有你想不到,没有你买不到。奶黄流心、巧克力爆浆、小龙虾都是迎合现代人口味设计出的新潮月饼,更不务正业的月饼馅儿还有冰淇淋、芝士、巧克力、果冻。
单从口味上看,现在人们的肚里不缺油水了,开始嫌弃月饼的高糖高油高盐,好事者每年都要用卡路里来不怀好意地揣测月饼,算什么100g月饼所含热量需要慢跑62.8分钟消耗完、一个中等大小的月饼热量超过两碗米饭。吃个月饼,还要这么斤斤计较,还让不让人好好过节了?
以前的月饼是在比甜,现在的月饼是在比美,颜值即正义也完美体现在月饼上了。月饼的包装越来越繁杂,成了一场“买椟还珠”的包装大战。你看月饼的“脸”,比你尝月饼的“心”重要多了。
总觉得现在的月饼不够甜,恐怕还是现代人的心里藏着别样的“苦”:如今高强度的工作节奏与生活相互渗透,真是举头望明月、低头思KPI(关键绩效指标),哪有古人尽情赏月的洒脱。
说是“苦”,其实也不算是真的苦,毕竟真正吃不上月饼的苦日子,早已经渐行渐远。每逢中秋节,就“大合唱”如今月饼不好吃了,背后有几分撒娇,有几分慨叹人生的变化,说小时候的月饼好吃,毋宁是回味那份家庭温馨、天伦之乐。
变的是月饼,不变的是对亲人的那份爱。吐槽一番之后,月饼该吃还得吃,工作该做还得做。
责任编辑:沈彬
校对:施鋆
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