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那些纯吃素食的博主们:有人倒下了,有人人设崩了

2019-06-25 07:35  来源:澎湃新闻·澎湃号·湃客

原创:Lens
“素食让我停经了!”
芬兰素食博主Virpi Mikkonen的这句坦白在素食圈一石激起千层浪。
素食博主Virpi Mikkonen
Mikkonen今年38岁,推广素食多年,在Instagram上拥有大量粉丝,出版过四本素食食谱,Vogue曾称她为“社媒点金手”。
但现在人们发现,社交媒体上那个看起来健康、自信的素食博主,在现实生活中却因素食而患病了......
01
“我明明很讲究健康……”

去年年初,Mikkonen的脸上突然出了一片皮疹。
紧接着,各种身体健康问题开始不断涌现:
她的流感一直好不了、指甲容易折断、头痛、头昏、失眠、心律不齐、心情也一直很低落......
最让她感到恐惧的是:
她的月经突然不来了。
慌忙中她跑去医院检查,结果发现:自己体内的促卵泡激素已经达到了绝经妇女的水平。
作为参考,欧洲女性的平均绝经年龄是54岁,中国女性的平均绝经年龄是49岁。
而Mikkonen那时才37岁。
“当时我就想,我这是怎么了?我明明很讲究健康,也经常运动来着。就这么失去生育能力了吗?”
Mikkonen一边回忆一边落泪。
Mikkonen从22岁开始认真实践素食。
在当时一些素食专家的引导下,她开始奉行一种“清洁饮食法”。
这种饮食法推崇天然、未加工状态的食物,拒绝油腻、含糖的“有毒食物”,因为它们可能给身体带来疾病。
一直以来,Mikkonen都坚信自己实践着最健康的饮食方法:
无麸质、无谷、无奶制品、无肉、无精制糖。
很长一段时间内,她的早餐都是用芹菜、黄瓜、茴香、欧芹榨一杯蔬菜汁,午餐就吃用菠菜叶、西洋菜、黄瓜、茴香、鹰嘴豆拌成的沙拉。
Mikkonen在Instagram上分享的素食食谱
Mikkonen用目前为止的整个事业向别人宣传这种饮食方式。
但如今,她不得不开始进行反思。
医生告诉她,今后应该多吃经过烹饪的热食,而且每天都要吃肉。
她已经整整15年没碰过肉了。
吃荤带来的改变是巨大的。
不到两个月,她发现自己跟变了一个人一样。
“我过去的状态就像是燃料耗尽了一样。整个人都是空的。
但现在我充满了能量和动力。
我睡得更好了,身上的潮红和疼痛也停止了。
更棒的是,我的月经回来了!”
02
纯素食博主们都受不了了?

像Mikkonen这样被纯素食饮食搞垮身体的博主还有一些。
在此之前,在YouTube上有200万订阅者的Kalel、“素食王子”蒂姆·希尔夫、畅销书作家戴娜·舒尔茨等素食博主陆续承认,由于健康原因,他们已经放弃纯素食,重新开始吃肉了。
戴娜·舒尔茨写的纯素食烹饪书非常畅销。
意见领袖们的退群,让部分追随他们的人感到愤怒,觉得被欺骗了。
其中影响较大的一件,是门多萨的“鱼门”事件。
靠着宣扬素食的好处,门多萨在社交媒体上积累了超过300万粉丝。然而今年春天,她却被拍到在度假时吃鱼。
照片流传开后,社交网站上充满了对门多萨的嘲讽和辱骂。
有人说,她从来就不是素食主义者,在镜头外完全是另一幅样子,只是打着素食的旗号骗钱罢了。
左:社交媒体上,门多萨宣扬纯素食物。右:门多萨被拍到吃鱼
门多萨不得不站出来解释,说是自己的身体出现了一系列的问题,吃肉是医生给她的建议。
但是粉丝不买单。对纯素食产生怀疑的粉丝说:“既然吃素对身体不好,你为什么不告诉我们?”
而极端的纯素食者,则指责她沦为了“虐待动物的帮凶”。
门多萨只好继续解释说,吃肉只是暂时的权宜之计,等把身体调理好了,就会重新回归纯素食的。
她说,自己100%相信纯素食是最棒的饮食。
门多萨说,自己已经两年没来月经了。
03
它是怎么变得这么流行的?

素食有很多好处,越来越多的人在减少“肉+奶制品+果汁”的饮食组合,而增加“水+果蔬”。
但对于纯素食,在学界仍然有相当大的争议。
理论上来说,素食里确实可以有人体所需的所有营养成分。但是,有些营养成分在植物里含量极少,而且也更不容易被人体吸收。
所以,若是只吃素食,必须把各种食材的比例安排得非常精确,同时靠一些营养品辅助,才能维持身体健康。
有钱人们可以请专业的营养师来设计食谱,但对普通人来说,实现的难度就很大了。
素食博主们并不顾及这些。在他们的视频里,科学的争议和谨慎消失了,纯素食成了品质生活的代名词,掩盖了它可能带来的问题。
有趣的是,在网红博主的世界里,除了纯素食,还有很多五花八门的极端饮食,都在流量的加持下,近乎成为信仰。
比如,有一个叫“比特币食肉动物”的组织,宣扬的生活方式是“吃饭只吃肉”——和纯素食截然相反,但同样自认为无比正确。
“断食”也曾经在美食博主间火过一阵,这种方法要求人们除了喝水之外,不吃任何其他的食物。
门多萨和希尔夫都曾亲自尝试过“断食”。门多萨连续25天没吃东西,希尔夫则坚持了32天。
他们后来也把这套方法介绍给了自己的粉丝。
一些博主尝试完断食之后晒出的对比图
营养学家兰伯特说,近几年,她诊治了越来越多的营养不良患者。其中大多数都听从过网红博主的饮食建议,这让她既愤怒又沮丧:
“我搞不懂,为什么人们宁愿相信对营养学一窍不通的门外汉,也不愿意相信我们这些专业人士。”
《卫报》最近也评论了这场素食风波,介绍了纯素食主义不够科学的地方,同时也提醒:
人们该想想,它是怎么变得这么流行的?
对于这个问题,社会学家Tufekci的回答是:流量在作恶!
Tufekci发现,视频网站为了让观众看得更久,会主动为观众推送内容和观点更极端的视频,而严谨的内容只会显得缺少立场和态度。
这么做的原因很简单:猎奇、追求刺激是人类的本能。视频里的故事与观众熟悉的日常生活离得越远,观众就越可能点开。
于是,为了能够被推荐,获得更多的流量,越来越多的up主们开始制作内容极端的视频。
他们即使知道自己做的内容经不起推敲,但只要能火,又有什么关系呢?
后来,随着这些内容真的吸引到了很多人,假的传成了真的,有争议的传成了板上钉钉的。
Tufekci认为,纯素食和其他伪科学,都是这么火起来的。
对那些素食博主们来说,一旦沾上了这种标签和人设,再想停手是很难的——一旦退出,被人说成骗子或叛徒,职业信誉就荡然无存了。
所以,《卫报》送了他们一句话:“正如那句俗语说的:‘吃什么你就像什么。’”
来聊聊:
有哪些流行的生活方式
让你产生过疑虑?
参考资料:
https://www.dailymail.co.uk/femail/article-7072647/VIRPI-MIKKONEN-admits-vegan-diet-ruined-health-brought-early-menopause.html
https://www.instagram.com/vanelja/
图片来自网络,版权归原作者所有
编辑整理:张光裕 阵内鹦鹉
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