用12年时间，70岁阿婆一人撑起一家无名糖水铺

  3年前，70岁婆婆告别手推车卖糖水的日子

租下广州老城区骑楼下的临街小铺

一三五芝麻糊

二四六西米露

还有绿豆海带、红豆黑米、银果雪耳

每日限定五煲

因为没有店名

街坊取名「婆婆糖水」

......

都说食在广州，在老广们喜爱的美食清单里，糖水一定位列前位。

犹记得小时候每每放学后，妈妈们都会在街头的巷子里打包一碗芝麻糊或者绿豆沙，一路拎着回家给孩子当饭后甜点。

夏天吃绿豆沙消暑，秋天吃冰糖雪梨润肺，冬天一碗红豆暖胃。「食糖水」就跟「煲靓汤」一样，成为老广日常生活必不可少的一环。

越秀区骑楼街下，有一间无名糖水铺。它没有店名，只在门口挂着一张「今天糖水」的菜单。门口摆着几张桌椅，一盏白炽灯悠悠地照着西关趟栊门，手推车上的芝麻糊冒着刚出锅的热气。人们均手拿一碗糖水或坐或站着，直到空碗后才慢悠悠地离去。

正在舀糖水的是一位笑眯眯的阿婆，街坊们为其取名「婆婆糖水」。因为藏在街头巷尾，「婆婆糖水」似乎符合人们对于广州美食的所有想象。

婆婆今年70岁，早年曾在香港经商，2007年才回到广州卖糖水。那时的街道管理并不像现在如此规范，已到花甲之年的婆婆就推着一个手推车常年出没在广州的大街小巷，成为了许多老广们的儿时记忆。

一开始婆婆主要在农林下路售卖早餐和盒饭，糖水只是附加品。后来做盒饭实在太累，婆婆就把盒饭生意转给了亲戚，自己开始做起了糖水「走鬼档」，这一卖就是十二年。

3年前，因为太奔波，婆婆便租下一个临街铺，算安定了下来。不管是经过的熟客，还是慕名而来的食客，婆婆总是笑眯眯地与他们说上两句家常。

也许每个城市总有那么几个藏在街头巷尾的小店，它可能就在家楼下。或许它的出品不是最好的，但是它的食物总是带着浓浓的人情味。街坊邻里之情，都被藏在这几碗浓稠的糖水里。

婆婆糖水 

—「婆婆，有无海带绿豆」

—「卖晒了，银果雪耳要不要，下次想吃早点来啊」

......

婆婆每天中午十二点半开始营业，每日只卖五款糖水，像芝麻糊和香芋西米露这样的人气糖水则是隔一日才有。加了陈皮的绿豆海带是店内最受欢迎的糖水，一般下午五点前就会被清空。遇到人多的周末，早早就排起了队伍。

糖水从备料到现煮，基本都是婆婆自己亲力亲为，忙到凌晨两点基本已成为常态。对于自己的糖水为什么受欢迎，婆婆经常说的一句话就是：「如果自己这一关都过不了，就不要卖给别人吃」。

2007年刚开始做糖水时，因为要忙着做盒饭，婆婆只是简单地用高压锅做糖水。那时的糖水卖得并不好，有人偷偷跟她说，婆婆你做的糖水没别家好吃。

别人说过一次的话，就不能再犯。等再次推着车出现在小巷时，婆婆糖水已经改头换面。

婆婆自豪地说：「这条街的很多小孩都是吃我的糖水长大的」。有些孩子后面离开了广州，仍会发微信告诉婆婆，想念她的糖水，也有人专门绕道打包一大碗拎去其他的城市。

对于自己的年纪，她说人老了身体健康能做就还要做，一休息下来人就会变傻。她年轻的时候，曾在香港见到一个小贩老板，年纪已经非常大，却还在经营着一个非常小的店面，她由衷地佩服这样的人。

对于做糖水这件事，婆婆说：「做糖水很开心，自己的目标是工作到80岁。以后不管去到哪里，重要的是别人能记住这碗糖水。」

阿婆糖水店地址：广州市越秀区东华西路116号

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