数据尝鲜“一带一路”异域美食

今年4月，第二届“一带一路”国际合作高峰论坛将在北京举行。长安、敦煌、泉州、俄罗斯、土耳其、泰国、印度、斯里兰卡……一个个丝路重镇也是美食的聚集地。在“一带一路”倡议下，各国特色食材和美食沿着丝路穿梭，丰富着人们的味蕾，增进人们对不同文化的了解和认知。

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对于吃货小镝来说，“一带一路”也是“美食之路”。有哪些“一带一路”沿线国家的美食汇聚北京呢？

小镝抓取了1112条在北京的“一带一路”国家美食店铺数据，从价格、评分、推荐菜等方面，带你穿越15国，来一趟“一带一路”特色美食之旅。

“一带一路”美食地图

先来看看那些让人口水直流的推荐菜吧！多店共推的菜品当属该国的知名菜肴了。吃货眼里，国家都是用美食命名的！

无论是蒙古、土耳其的烤肉，还是意大利的牛排，一眼看去满满全是肉啊！看来在吃肉这件事上，各国人民各有妙招，作为“吃货国”的我们当然是来者不拒啦！

哪国菜最流行？

一国美食对应餐厅的数量可以反映该国美食的流行程度。在小镝本次爬取到的1112家餐厅中，蒙古、意大利、泰国和阿拉伯国家的餐厅数量超过100家，占前四名。其中蒙古餐厅以368家高居榜首。

蒙古国与中国的蒙古族有相近的饮食习惯。美食无国界，日食三餐，每餐都离不开奶与肉。如今，蒙古羊肉串、蒙古酸奶、蒙古牛肉干等美食已经是许多中国人的最爱。蒙古美食已经融入中国人的日常。图片来源：堆糖

哪国菜最受欢迎？

小镝抓取了大众点评上各国美食对应餐厅的评分，分为口味、环境、服务三个维度。

客观起见，小镝排除了对应餐厅数量小于10家的马来西亚、印度尼西亚、巴基斯坦和希腊，对剩余国家对应餐厅得分做了排行。其中各项指标得分最高的国家均为——墨西哥。有没有出乎你的意料呢？

在总分排行中，除了墨西哥，泰国、新加坡这两个东南亚国家分居2、3名，之后才是意大利、俄罗斯等欧洲国家。对比精致的南洋菜、欧洲菜，土耳其、巴西、蒙古三个“烤肉大国”评分垫底。看来烤肉虽然好吃，还是需要多多提升餐饮品质，才能在美食王国里走的更远。

作为在世界范围都很受欢迎的“网红美食”墨西哥卷跟塔可，其中包裹着大量蔬菜、更有大块的肉还有五谷杂粮，营养均衡、少油少盐，不拘泥于餐桌礼仪，吃时可只用手，反映出现代人快节奏的生活方式和注重健康、均衡的饮食习惯。

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以“娘惹菜”为代表的南洋菜系很受国人欢迎。其实，它们本身就包含着地地道道的中国味道。从郑和下西洋开始，大量华人在南洋定居，他们把乡愁寄托在饮食上，将中华菜肴的烹饪方式与当地的选材、配方结合，才形成了如今的南洋风味。

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虽然除了意大利、俄罗斯，法国、德国这两个欧洲国家也有很多美食，然而它们还没加入“一带一路”倡议，所以小镝并没有将它们的数据计入，期待它们快快加入吧！

哪国菜最贵？

接下来就是大家最关注的价格环节了。根据大众点评上各个餐厅的人均价格，小镝做出了这份菜价排行。

有的国家的美食天然被认为属于高级餐厅，比如法国、意大利，而有的则给人廉价菜、“外卖菜”的印象。比如悲剧的“土耳其烤肉”。其实中餐也经历了从被认为是“二等饮食”到越来越高档化、品质化的过程。

不难看出，有三个国家的美食是人均消费高于150元的“高档菜”：新加坡、意大利和俄罗斯。而最“亲民”的美食当属“土耳其菜”，平均每人只要35块。

价格有高低，但美食无贵贱。“一带一路”沿线每个国家都有自己的特色美食，它们都承载着当地源远流长的历史文化，是人类智慧的结晶。

哪国菜是性价比之王？

有了评分和价格数据，就可以回答小镝一直以来的疑问了——是否价钱越贵的餐厅评分最高？答案是：NO！对比两个排名可以发现，并不是价格越贵，评分越高。

在这些“一带一路”国家中，墨西哥、泰国、越南、阿拉伯国家餐厅的评分排名高于价格排名。其中墨西哥菜、越南菜的评分排名远高于价格，是当之无愧的“性价比之王”。相比之下，巴西菜就比较“坑”了，价格“领先”评分最多。而印度菜和土耳其菜可谓“一分价钱一分货”，评分与价格完全一致。

了解了这么多“一带一路”在京的餐厅，到底这些国家的菜吃起来味道如何呢？还是自己亲自去打卡试吃才能知道啊！小镝明天就要去吃性价比最高的越南米粉了，你找到自己最想吃的菜了吗？