视频丨清明:泡壶明前茶,清洁而明净

澎湃新闻记者 汪锡卿 王国庆
2019-04-05 07:52
来源:澎湃新闻
春日适宜养心,冲泡一壶明前茶。汪锡卿 王国庆 陈玉坤 江勇(01:09)
每当太阳到达黄经15度时,在每年的4月4日到6日,就到了清明节气。物至于此,清洁而明净。

清明时节雨纷纷,清明前后充沛的雨水满足了万物生长的需求。清明原本作为一个天文时间的节气,也因为其人文时间而丰富了节日的意义。所谓草木青青,念念故人。

俗话说农历三月天孩儿脸,此时的天气时晴时雨而,气温也时暖时寒,在日常起居上需格外注意冷暖。而身心在经过了一个冬季后也需要有所调整。

春日适宜养心,静下心来,冲泡一壶明前茶,不负这春日好时光。

上海街头的夜樱,清明前后樱花开得正当时。澎湃新闻记者 汪锡卿 图

不时不食

明前茶

冲泡的注意事项:

刚炒制好的明前茶最好不要马上喝,新茶要先放上一到两个星期,味道会更好。

冲泡的水不要用沸水,由于明前茶比较细嫩,一般以80℃左右的水温为宜。

如此泡出的茶汤才能嫩绿明亮,滋味鲜爽,香气馥郁,茶叶中的营养成分也较少被破坏。

(配方来自:少年画家的妈妈)

    责任编辑:陈玉坤
    校对:张艳