视频丨春分:竖蛋粘雀嘴,春色正中分

澎湃新闻记者 汪锡卿 王国庆 实习生 张加莹
2019-03-21 06:50
来源:澎湃新闻
把春天的颜色做成圆子。汪锡卿 王国庆 张加莹 陈玉坤 江勇(01:39)
每当太阳抵达黄道369度又是零度位置时,在每年的3月20日或21日,这一天被称为春分。

对于北半球的很多人来说,春分意味着春天的开始。古时的中国人把春分称为“日中”,“日夜分”“仲春之月”。

万物复苏后,到了春分时节,雨水开始充沛起来,岸柳的叶子越发青绿。而这期间的上海,满市的玉兰花也开得正当好,亭亭玉立,优雅高洁。

“春分到蛋儿俏”,春分竖蛋的习俗由来已久,由于春分时南北半球昼夜等分,地球呈66.5度倾斜,与地球绕太阳公转的轨道平面处于一种相对平衡的状态,很利于竖蛋。

此外,在春分这天很多地方还保留着一种粘雀嘴的民间习俗,人们会亲手制作手工小汤团,煮好后用竹签串成一串,从前是为了庄稼免受雀子的破坏,而现在,春光正当时,在城市生活的人们也可以动手试一试,共度天伦好时光。

澎湃新闻记者 汪锡卿 图

不时不食

粘雀嘴(手工小汤圆)

食材:

糯米粉,适量

火龙果,一个

菠菜,适量

水,适量

竹签

步骤:

1.将火龙果和菠菜分别榨汁,用热水烫至40℃左右。

2.水烧开后凉至40℃左右

3.将糯米粉等分成3份,将3种不同颜色的水倒入糯米粉中搅拌均匀,直至揉成面团。

4.分别把面团用手揉搓成小圆球。

5.再将小圆球用竹签串好,

6.锅水烧开后,放入成串的汤圆,待漂浮起来即可捞起。

(配方来自:小马哥妈妈)

    责任编辑:陈玉坤
    校对:施鋆