徐敏敏:回忆胜利水泥厂的后勤工作
编者按:对于很多人而言,“小三线”是一个陌生的名词,而对一些上海人来说,这个词却有着非同寻常的含义。四五十年前,他们响应国家的号召,从都市走向山村,生产军工,一呆就是十余年。岁月无情,曾经的少年已然两鬓双白,回想起当年的奋斗历程,却依旧记忆犹新。温故过去,才能烛照未来。后勤工作是“小三线“事业的有力保障,虽在幕后,意义同样重要。今天带来原上海胜利水泥厂职工徐敏敏的文章,讲述胜泥厂后勤工作的点点滴滴。
作者徐敏敏
曾经是年轻人聚集的生活区,面貌全非,曾经的职工食堂,职工宿舍,职工保健站,等等,都成了杂草丛生的废墟。唯有一幢两层楼的建筑,当年的职工图书阅览室还孤独的伫立在那里,不知是它的幸运,还是它另有用处。它就像一个座标,一座见证历史的纪念碑。面对眼前的洪荒废墟,残存的遗址。此时此刻,我感慨万千,国家建设的战略转移,现代化科技大发展,这里的一切有如沧海桑田,它是时代变迁留下的烙印。我站在大礼堂的遗址旁。这里曾经喧闹,曾经庄严,在激情岁月时期,是频繁的政治宣传与文艺表演的场所,如今,成了一片废墟……
噢!我还是先介绍一下自己吧。我叫徐敏敏,七十年代初,我曾经在一车间轧石机房工作,后调入胜利水泥厂工作,由于后勤部老的管理负责人退休了,我被厂部领导推荐,直接调入后勤部工作。刚接手后勤部工作,我有点不知所措,不知从何入手,厂领导对我寄于厚望,希望我在新的工作岗位能有个好的开局。我到后勤部上班的当天下午,就召集后勤、食堂的骨干班组长开会,我必须了解后勤部的具体工作,然后才能深入细致的展开工作。简短的会议后,我首先对食堂的冷库进行货物的盘点,及时清除了冷库内过了保质期的肉类食品。厂里有两个食堂,两个大冷库,冷库的容量有40吨,(常备冻品鸡鸭鱼肉30吨)每天的正常消耗500斤。到了冬季,如果大雪封山一个月,我们食堂的伙食供应丝毫不会受到影响,每日的新鲜蔬菜也供应如常。每年十一月初,我就会提前安排,到上海梅林食品厂采购大量的真空包装的脱水蔬菜干,刀豆干,干青菜萝卜等等。同时常备了许多可以储藏的蔬菜,如土豆、洋葱、粉丝、海带干等等。民以食为天!我自从负责后勤工作后,深深感觉到,食堂工作的重要性,它就像杂技演员走钢丝,必须全神贯注,丝毫不能懈怠,尤其是对食物食材的质量管控,我与厂保健站共同制定了一个严格的日常卫生检查、食材检测的常规检测制度。食堂是供应全厂职工伙食的重要部门,我最担心的问题,就是食品安全。记得,有一年,后方基地有一家企业,为欢度中秋佳节,厂里为改善职工伙食,特供应烤鸭,结果,弄巧成拙,好事变祸事了,发生了令人恐慌的食物中毒事件,全厂有两百多职工急送后方基地医院抢救,当时有两个驾驶员也上吐下泻,由于情况危急,驾驶员仍坚持开车送食物中毒的职工去医院抢救,顺便把自己也送进了医院急救。这起食物中毒事件,震惊了整个后方的三线企业。为此,胜利厂厂部领导,和我后勤部,保健站制定了相关应急预案,职工保健站配备了相关药品。由于,我们后勤工作坚持完善的责任制,在我负责管理的几年里,没有发生一起食品安全事故。
作者徐敏敏
新买进的猪崽改进了饲养方法,那些小公猪长到稍大一点,还不懂风情,就采用小手术及时的对小公猪结扎,杜绝了小公猪一辈子的春梦。几个月后,那些没有遐想的猪崽很快长到一百多斤,每天岀栏两只,提供厂里的食堂,让全厂职工品尝到新鲜的猪肉。至于那些被举报坑害农民的长不大的僵猪,究竟如何,在这我顺便说一下。那些猪进入了农民的猪圈,它就孤独一猪,有想法,却没有寻欢的对象了,只能日复一日,吃了睡,醒了再吃,没多久,身体恢复生长,农民还会投诉吗!
食堂管理人员乔爱珍
食堂管理人员乔爱珍
最后,我给大家讲一个故事,这故事的情节,其实很简单,我也是一个倾听者,当时听了以后,深感惊奇,有点不可思议,在这我就慢慢说来。生活区的大食堂,有一天深夜,在食堂值班某员工,在深夜人静时,她坐在食堂的工作大桌旁边稍作休息,也许她有点疲惫,在闭目养神。半夜,她突然听到,“叭”的轻微响声,惊觉的女工,怵然发现,桌上放鸡蛋的箩筐突然掉了一枚鸡蛋。她有点纳闷,鸡蛋在箩筐里怎么会自己掉到地上呢?这让她很吃惊,掉落地上的鸡蛋,蛋清蛋黄撒了一地,这时有两只硕大的老鼠在她的眼前晃动,她马上明白了这个奇妙的事情是如何发生的,两只硕鼠聪明极了,它俩配合默契,爬到鸡蛋筐里的老鼠悄无声息地推了枚鸡蛋下去,底下的老鼠心领神会,马上张开嘴巴,埋头享用散落的鸡蛋,推蛋的老鼠也快速溜到地上,两只老鼠很快把地上的鸡蛋清吃的干干净净。然后精彩画风又开演了,原先没干活的老鼠这次轮到它上场表演了,这只老鼠飞速上桌爬进鸡蛋筐,只见它在蛋筐的边缘,熟练的用四脚抱着一枚鸡蛋,慢慢的沿蛋筐旋转鼠身,嘿,这只胆大心细的老鼠突然一个大翻身,直接滚了下去,老鼠怀抱着鸡蛋,鸡蛋竟然安然无恙没有摔碎,勇敢的老鼠仍然四脚朝天牢牢的抱着鸡蛋,至于它摔滚到地上的一刹那,摔得疼不疼,只有它自己知道了。令人惊讶的故事在延续,底下的老鼠竟然配合默契的咬住抱鸡蛋老鼠的尾巴,淡定而熟练的拖着抱蛋老鼠悄悄的撤离了犯罪现场。这类似于童话般的故事,仅仅上演了一分钟左右,贪婪、狡猾、奸诈,聪明绝顶的老鼠速战速决。也许忌惮现场有人值班,那两只老鼠没有再继续作案。那晚,老鼠真实的表演,让值夜班的员工惊悚的目瞪口呆。她眼睁睁地看完一幕完整版的老鼠偷鸡蛋的梦幻般的哑剧。第二天,她把这老鼠偷鸡蛋的故事绘声绘色地告诉食堂管理员,管理员听了这个故事,很警觉,马上展开了轰轰烈烈的灭鼠运动。三天功夫,逮到了十几只大老鼠,也许那两只偷鸡蛋的老鼠也在其中。显然,聪明的老鼠与更聪明的人类斗争,胜负已见高下。
搞后勤保障工作,与生产部门相比,看似很不起眼,而恰恰这不怎么光鲜耀眼的工作,必须每天做得完美无缺。“让领导放心”这句话,仅仅是一个鞭策自己如何更努力的工作,而让职工真正的满意才是我工作动力的源泉与追求。
*作者系原上海胜利水泥厂后勤负责人。采访者陆玉明。
(原载任光淼主编:《追忆胜泥足迹 难忘辛勤耕耘》,2018年印刷。鸣谢项目:2013年度国家社科基金重大项目“小三线建设资料的整理与研究”;2017年度国家社科基金重大项目“三线建设工业遗产保护与创新利用的路径研究”;2018年度教育部哲学社会科学研究重大课题攻关项目“三线建设历史资料搜集整理与研究”)