胡展奋：老职工说，不买平望辣酱的至少后悔一年
编者按：对于很多人而言，“小三线”是一个陌生的名词，而对一些上海人来说，这个词却有着非同寻常的含义。四五十年前，他们响应国家的号召，从都市走向山村，生产军工，一呆就是十余年。岁月无情，曾经的少年已然两鬓双白，回想起当年的奋斗历程，却依旧记忆犹新。温故过去，才能烛照未来。小三线的生活苦中有乐，一瓶辣酱也能让人垂涎欲滴。今天带来原上海胜利水泥厂职工胡展奋的文章，听他讲述他和辣酱的不解之缘。
于是大家都买。尝了一下，大喜过望：原来和我们上海人从小吃大的“辣火酱”一模一样！一样的“辣中有甜，甜中生香，说辣不辣，说不辣也辣”的独特味道，特别那个香，真所谓“似兰非兰，似麝非麝”，不夸张地说，厌食症的闻了也会胃纳大开。
刚进山我们住临时宿舍。伙食也较差，食堂里天天是烂糊肉丝和炒青菜，幸亏有了平望辣酱作伴，那温和的辣味和特殊的鲜香，才使我们大吞白饭，但奇怪的是，放在宿舍里的平望辣酱没几天就迅速少下去，其速度很明显地超过我们的消费力度，五个人共处一室，每个人的辣酱都在剧减，这可就奇了，屋内有“辣贼”？把辣酱当饭吃？
猜忌心从此蔓延。“真没出息，辣酱也要偷吃伊港！”“侬在讲谁？！”“啥宁偷，就港啥宁！”“说不定就是侬自己偷的呢？贼喊捉贼！”“……”D与G平时就有隙，稍稍龃龉几句就当场打了起来，一时劝架的，助拳的乱成一团，等他们乱定了，我说，别吵了，都是倒霉蛋，每顿饭靠辣酱拌菜下饭，已够苦了，还打架，何必呢。这个贼呢，就在我们中间，是毫无疑问的，没有一个外贼敢在五双眼皮底下，均匀地偷吃每一瓶辣酱，所以呢大家从此呢，自己东西看看好，估计不久，大家都要分流，归并到自己车间所属的宿舍去，好分好散吧！
我其实在警告这个贼，见好就收，不要做过头了，这番话只有好友殷海斌听出了我的意思，我们交换了一个眼色，不响。
偷酱贼是谁，我早就怀疑W了，他体格魁梧饭量极大，好辣而且工作特殊，每天早晨6点上班，上午10点就下班回宿舍了，且有个恶习，进屋就把门反锁，说是安全第一，当然有“偷酱”之嫌，问题是，他同时也大吃自己的辣酱，水平线同时下降，你怎么拿问他呢。
我按计而行，翌日约好了海斌，上午10点许提前下班，W又把门给反锁了，但平时总是及时应门，这次作怪，拖了很久才开门，开门的瞬间跌跌冲冲，满头大汗，青筋暴绽，两眼暴突，面如噀血，张大嘴，拼命作 “咝、咝、咝、咝”的深呼吸，形同窒息。我们吓坏了，他指了指平望辣酱，捂嘴倒地，饭菜洒一地。
原来我从了“辣菩萨”之计，在我的那瓶平望辣酱里放了一点“象鼻辣”，这辣椒可是有不同“辣度”的，做平望辣酱的是“佛手椒”，乃最没脾气的，但四川海椒、海南朝天椒、云南象鼻辣可是一个比一个辣，其中象鼻辣又叫“涮涮辣”，是野生小米辣的一个变种。食用时用筷子夹住它轻轻地在汤汁中随便涮几下，辣味便爆棚，它的产地德宏州过去经常大象出没。据说，因大象的鼻子碰到了这种辣椒便辣得它狂奔不止，象鼻不停地甩动，象鼻辣因此而得名，可见其辣得凶悍。
因为差点出人命，大家决定装傻，整件事不再戳穿。倒是W却一直揣着一个闷葫芦，直到四十年后老同事大聚会，才瞅个没人处讷讷地问我：展奋，一直想问你，还记得当年那瓶平望辣酱吗？哪能会的介辣，辣得来差点要了我的命啊！
*作者系原上海胜利水泥厂机修车间机修工
（原载任光淼主编：《追忆胜泥足迹 难忘辛勤耕耘》，2018年印刷。鸣谢项目：2013年度国家社科基金重大项目“小三线建设资料的整理与研究”；2017年度国家社科基金重大项目“三线建设工业遗产保护与创新利用的路径研究”；2018年度教育部哲学社会科学研究重大课题攻关项目“三线建设历史资料搜集整理与研究”）