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澎湃研究所

全球城市观察︱十年伦敦夜店减少了一半,发生了什么

澎湃新闻记者 李麑 综合

2019-01-09 09:34  来源:澎湃新闻

夜店过时了吗?
最近十年,英国的酒吧和夜店正在经历一轮关店潮。根据英国特许零售商协会(the Association of Licensed Multiple Retailers,ALMR)的数据,2005年全英国尚有3144间,到了2015年只剩下1733间,消失数量将近半数。
这在伦敦尤为明显,长期关注创意产业的英国慈善组织Nesta曾制作过一份交互地图,将曾经存在又关张的夜店一一标记。
这当然与伦敦“越来越贵”有关,水涨船高的店租和经营成本是夜店关店潮的最直接原因。也有人认为,夜店这种经营模式本身已经滞后,对年轻人而言,酒吧和夜店正在丧失吸引力。
根据英国啤酒与酒吧协会(the British Beer and Pub Association)的统计,与2000年相比,英国人如今对啤酒的消费量减少了近四分之一。喝酒的地方也在发生改变,2014年,“非现场消费额”(即从超市等渠道购买,去别处饮用)超过了现场消费额(直接从酒吧或餐厅购买)。
酒吧和夜店之外,人们有更多选择。“如今人们更愿意去餐厅,现在的餐厅同样有Live表演”,Dave Haslam曾是一名DJ,他出版过《夜生活:英国酒吧与音乐表演场所历史》(Life after Dark: A History of British Nightclubs & Music Venues)。
但更多人开始批评英国官方的消极态度。尽管伦敦市长萨迪克·汗曾多次提及,希望将这座城市打造成一个“24小时的城市”,但在大多数官员眼中,夜店等于吵闹、扰邻,夜店的常客不是醉鬼就是瘾君子。新闻网站The Local的文化评论人Sarah Wilson最近撰文,梳理了近些年伦敦对夜店的政策。
Nesta网站制作的伦敦酒吧“消失地图” 
2013年,知名夜店Cable被暴力拆除,官方称需要为新的地铁站建设而腾位置,但此前,该夜店的老板曾被承诺,地铁线的规划和重建并不会影响到他的店铺。
2018年,伦敦出台了一项特殊政策,针对伦敦东部目前最多元的哈克尼区(Hackney),市议会全体通过对该区新的酒吧和夜店施行宵禁。哈克尼区被认为是英国狂欢文化的精神发源地,这里的酒吧和夜店会在周末经营到深夜。
但在官方眼中,嬉皮士毫无浪漫可言,他们喜欢在夜间喧哗,还会造成垃圾清运压力,延长公共服务的时间。哈克尼区区长Philip Glanville就曾告诉《卫报》,这些夜店爱好者就是些“喜欢吐在别人家前院的醉鬼”。
“官方喜欢提及,如今年轻人并不不那么频繁地去夜店了。这或许只说对了一半,这无法解释,为什么过去一年,伦敦非法狂欢派对的数量增加了一倍。”Wilson在文中分析,英国官方对于夜店的消极态度和经营本身的萧条形成了恶性循环。
和Wilson一样,更多批评者将德国视为正面案例。在那里,夜店不再是酗酒狂欢地的代名词,它成了一种被官方鼓励的亚文化。
Berghain是柏林最知名的夜店之一,2016年,他们向法院提出申请,这间夜店应该被当作“文化场所”来交税。Berghain的律师称,在这里聆听世界级的电子音乐“工业噪音”(techno)和在歌剧院没有本质区别,最终申请通过。Berghain的老板可以享受文化场所的税收减免,这也代表了柏林对于夜店文化的认可。
而在2018年11月30日,柏林市政府还通过了一项100万欧元的资金援助计划,由一个独立的评审委员会筛选出一批酒吧和夜店,每间可以获得5万欧元资金,用于建造或升级消防及隔音设备,比如与居民区之间的隔音设施,经委员会认定“特别有价值”的可以获得10万欧元。
当然,如果这些夜店在未来两年内因经营不善结业,经营者需要退回这部分资金。
2016年德国柏林,人们在Berghain门前派对,这是电子音乐迷的朝圣地。 视觉中国 图
参议员Ramona Pop告诉《德国每日镜报》,“夜店是柏林这座城市的文化地标”。
当然,正面态度并非历来如此。2001年,柏林城内大部分的酒吧还没有营业执照,派对难以控制,不断收到居民投诉。一次,几家夜店的老板和常客碰到了一个柏林市议员,后者建议他们应该组建一个行业联合会,进行自我管理和正规化。这就是如今的“柏林夜店委员会”(Berlin Club Commission)。
这个独立运营的机构推动了人们对夜店的改观。Lutz Leichesenring是这个独立机构的新闻发言人,他表示,常有伦敦的夜店老板或是文化官员前来咨询。
“夜店不只是一群孩子终日派对或是聚众吸毒的地方,而是一种文化,这里有我们的城市、我们的社区和我们的亚文化群体。”
责任编辑:吴英燕 澎湃新闻,未经授权不得转载。新闻报料:4009-20-4009
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