重磅！内江为餐饮行业定规矩：厨师做菜，须让顾客“...

本文原标题：《重磅！内江为餐饮行业定规矩：厨师做菜，须让顾客“一眼看穿”！》

“

舌尖上的安全是外出就餐最重要的事儿

”

叫外卖，下馆子吃饭

大伙最担心食品安全

饭菜怎么做出来的

秘密都在“厨房重地”里

厨房重地，闲人免进

但是，现在，咱内江不少餐厅

就算不进厨房，

也可以通过屏幕对厨房的场景一览无余

这就是“视频厨房”

TASTENEIJIANG

Foods

厨房卫生状况好不好？食物新不新鲜、干不干净？如今，这一系列问题，消费者都可以通过在餐厅里或视频中看“直播”，让自己消费得明明白白。

这就是内江市推行餐饮单位“明厨亮灶”经营带来的好处。近日，据市食品和药品监管局相关人员介绍，截至目前，内江市城区已有1063家餐饮单位完成“明厨亮灶”建设。“明厨亮灶”介绍

主要采取“透明厨房”“视频厨房”“隔断厨房”三种形式，通过透明玻璃窗（或玻璃幕墙）、视频显示、隔断矮墙或设置参观窗口等方式，使餐饮后厨可视、可感、可知，让消费者享有知悉其接受服务真实情况的权利，实现阳光操作、透明化管理。

为保障人民群众“舌尖上的安全”，近年来内江市大力开展“明厨亮灶”建设，试点推行“互联网＋明厨亮灶”监管新模式，大批餐饮单位把自家厨房“晒”到阳光下。东兴区东桐路一餐饮店工作人员陈芝敏说：“厨房透明了，既方便我们展示手艺，又能让消费者直观看到操作全过程。”

“看到透明厨房，我们吃东西也更放心了！”内江师范学院学生王欢说道，从学校食堂到沿街餐馆，越来越多餐饮单位的厨房变得透明、阳光。据悉，预计今年全市80％以上餐饮服务单位将完成“明厨亮灶”建设。