中秋节还可以这么过，动手陪孩子做月饼

中秋未至，各街道上的百年老店已经排起长长的队伍，空气中弥漫着各种月饼的香甜气味。很多身处城市的孩子，只能通过电视或者网络了解到各地方的中秋民俗活动，无法切身体会。今年，不如在家陪孩子动手做月饼，过一个节日气息浓烈的中秋节。

自己动手乐趣多。

简单易操作的冰皮月饼

冰皮月饼做法简单易操作，可以让孩子边玩边吃。此外，自制冰皮月饼的整套制作材料都可以通过网上商店购买，家长与孩子尽管享受制作过程的乐趣即可。

原料：

冰皮月饼预拌粉、月饼馅料、食用色素

做法：

1.将85℃以上的开水与预拌粉按1:1比例混合，用刮刀搅拌均匀。待不烫时，用手揉搓，使面团光滑有弹性。

2.按自己喜欢的尺寸分成几份，以作饼皮。

3.在饼皮上加入一点点食用色素，这样，月饼做成后就是五颜六色的，很漂亮。

4.馅料与饼皮的比例为2:1，用饼皮将馅料整个包裹起来。最后，用月饼模具压型，冰皮月饼制作完成。

各种造型的冰皮月饼，让孩子玩得不亦乐乎。

经典广式莲蓉蛋黄月饼

广式月饼是广东省汉族特色名点之一，而莲蓉蛋黄月饼是广式月饼较为经典的一款。

原料：

低筋面粉、花生油、转化糖浆、莲蓉馅、枧水、吉士粉、咸蛋黄、鸡蛋

做法：

1.制作面皮：按照110:50:4:4的比例，将转化糖浆、花生油、枧水、吉士粉混合搅拌均匀。（如果没有吉士粉，也可以不加）

2.加入面粉，搅拌均匀直至面粉成固体状，然后，在常温下放置2小时。

3. 根据饼皮与馅3:7的比例制作大小合适的馅料。莲蓉馅可自制也可以网上购买现成的馅料，莲蓉包住咸蛋黄作为月饼馅备用。

4.分割面皮，再用面皮将馅料整个包裹起来。

5.最后，用月饼模子压出月饼形状。网上有各种形状及图案的模具，这些有趣的形状可以增加乐趣。

网上有各种形状及图案的模子，压月饼时与小朋友玩的黏土很像。

6.放进烤箱。先用200℃烤5分钟定型，拿出月饼刷上一层薄薄的蛋黄液，再次放入烤箱，用180℃烤15分钟。

当小朋友看着自己做出来的月饼时，一定觉得比外面买的好吃几百倍。