徐州,让“文明就餐”成为一种常态

2018-08-18 18:12
江苏

小餐馆、小吃店、快餐店、

饮品店、大排档等具有地方特色的小餐饮,

是城市生活的重要组成部分,

但一直存在持证率低、

环境脏乱差、食品安全隐患等问题,

成为了城市文明和食品安全的“软肋”。

小餐饮面广量大,仅泉山区就有3435家。对此,泉山区在深化文明城市创建工作中,把小餐饮长效管理作为重点工作,列入《关于巩固全国文明城市创建成果长效管理的实施意见》中,创新管理、多措并举,全面提升辖区小餐饮店行业文明程度。

“文明餐桌”

促进市民文明就餐

午餐时间,不少市民或游客选择到恒盛广场逛街、吃饭,把子肉、羊肉汤、米线等一个个徐州特色小餐饮店分列两旁,“只有文明的市民,才有文明的城市”“文明用餐、俭以养德”等“文明餐桌”宣传标语在门口、餐桌、墙上随处可见,成为商业广场一道靓丽的风景。

今年以来,泉山区在巩固全国文明城市创建的基础上以普及文明餐桌知识、推广文明餐桌礼仪、倡导节约用餐为主线,新印制张贴“文明餐桌”宣传标语3万份,同时要求小餐饮店经营人员积极参与倡导节约用餐行为,营造出全社会参与树立文明新风、崇尚勤俭节约的良好氛围。

现在平均每个月要免费发放200多个打包盒、保鲜袋,泔水也较以前减少了四五成。

恒盛广场的一家小餐饮经营户表示,他们积极响应号召,对消费者进行“文明餐桌”善意提醒,既有效控制餐饮经营成本,又树立了好口碑。

创新举措

营造良好餐饮环境

在恒盛广场一家经营米线的小餐饮店看到,营业执照、文明经营公约、诚信服务承诺均挂在了显眼位置,厨房内洗菜池、洗肉池、洗碗池布置合理,一角还安装了摄像头,通过“明厨亮灶”将厨房制作食品全过程向消费者展示,接受大家的监督。

感觉小餐饮店变得越来越亮堂了。现在店里各种证件、制度上墙悬挂,餐饮人员统一戴上了口罩,感觉放心多了。

市民刘女士告诉记者,她是这家餐饮店的常客,以前店铺卫生虽然整洁,但没有这么规范。

在小餐饮长效常态管理方面,

泉山区推出多项创新举措。

泉山区委宣传部副部长、文明办主任黄晓红介绍说,今年以来,泉山区积极探索环保公益诉讼的第三方监管新模式,同时设立严格的小餐饮准入“关卡”,依托城管网格化管理巡查队伍建立信息员报告制度,变“事后监管”为“事前监管”,为老百姓把好食品卫生的第一关。

45名信息员

为小餐饮长效监管助力

小餐饮店要做到“三亮三洁”,即门头亮、地面亮、墙面亮,台面洁、桌面洁、物品洁……

每周,小餐饮食品安全信息员陈伟都要对张庄小区附近的小餐饮进行巡查,一旦发现小餐饮存在违反相关行业规范行为,他将及时告知要求限期整改,同时上报到街道食安办,再由街道食安办统一将信息汇总上报区食安办。

像陈伟这样的小餐饮食品安全信息员在泉山区共有45名。据了解,实施小餐饮食品安全信息员制度,是泉山区积极探索食品安全共治和深化文明创建的一项创新举措,为充分发挥基层组织力量参与深化文明创建,经过泉山区各街道办事处推荐,筛选确定了首批45名小餐饮食品安全信息员,分别对其颁发了聘书并进行业务培训。

为了提高信息员的积极性,信息员每上报1条有效信息将给予20元奖补。

泉山区市场监督管理局副局长说,此举措不仅充分调动了相关部门和人员关注、参与文明创建的积极性,还进一步实现小餐饮监管的长效化、规范化,为群众提供安全、舒适的就餐环境。

文字:吴悠

编辑:李乔

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