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社论

【社论】“国产三文鱼”能不能生吃?需权威声音一锤定音

2018-05-25 17:15  来源:澎湃新闻

央视财经《经济半小时》的一档关于国产三文鱼的报道,在舆论场上彻底歪了楼,形成了一次食品安全风波。该报道称,青海省的龙羊峡水库,有我国目前海拔最高、最大的三文鱼养殖场,中国市场上三分之一的三文鱼都被青藏高原“承包”了。
之后就有相关大V、科普类垂直媒体称,所谓“国产三文鱼”和消费者所熟知的三文鱼不是一种鱼,常说的生食三文鱼是大西洋鲑,而青海的是淡水虹鳟鱼,这是不能生吃的,鱼的寄生虫可直接寄生人体。
一时间舆论场里一片讨伐“冒牌三文鱼”、“国产三文鱼有害”的声音。但是,5月24日,中国渔业协会公开发声批驳所谓“国产三文鱼的谣言”,称:虹鳟就属于三文鱼,其价格甚至要高于大西洋鲑;虹鳟生活在流动的冷水中,寄生虫寄生的几率极低,相反是野生的三文鱼,更容易受到寄生虫的感染。三文鱼养殖是国家鼓励产业,经过多年的发展,已经成为现代水产养殖的代表产业之一。
这下“吃货们”就彻底懵了,还能不能安安心心地吃一口三文鱼刺身了?自媒体一方把国产三文鱼,贬到了地下,直接与寄生虫挂钩;行业协会则把“国产三文鱼”捧到了天上。
大西洋鲑、挪威三文鱼、虹鳟鱼,以及英文里的salmons,到底哪个才是正宗的三文鱼?
中国青海淡水湖体里面养殖的三文鱼(虹鳟鱼)能不能够生食?将之称为三文鱼,在餐馆里面出售,算不算以次充好?问题直接涉及到食品安全,以及相关食品产业、餐饮服务的诚信经营。这个话题,既不能被个别自媒体带了节奏,成为进行恶性炒作、收割流量的道具;同时也要防止行业协会“胳膊肘往里拐”,为整个行业的潜规则打马虎眼。
对这个严肃的问题,权威机构不能够失声。
如果确属有特色、质量过硬的国产农产品,没必要降低身份去“傍洋名牌”、搞恶意营销,否则不利于打响自己的品牌。比如,中国新疆的巴旦木,曾被冠以“美国大杏仁”的商品名。
青海省作为西部欠发达地区,能做大虹鳟鱼这个产业不容易,不能被网络谣言给毁了。另外一方面,食品安全大过天,如果真像一些人所说的,淡水三文鱼已经占了市场份额的三分之一,却存在严重的寄生虫问题,生食将造成食品安全事件,食品监管部门也应该及时执法,亮出态度。
“国产三文鱼”是不是存在普遍冒充洋货的问题?这个消费者权益保护和食品安全的严肃议题,不能被行业利益所绑架,搞了李代桃僵。严肃的问题应该有严肃的答案,期待相关职能部门能给出权威的说法。特别要注意到,三文鱼的养殖、消费,涉及到农业和市场监管(食品安全)两大领域,两家职能部门应该协同发力——要防止合法的国产三文鱼,到餐桌上就变成了假冒的挪威三文鱼。
我们期待权威部门能够对这个问题一锤定音。食品安全问题不能够由口水来解决。
责任编辑:张宴飞 澎湃新闻,未经授权不得转载。新闻报料:4009-20-4009
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