视频｜小满：莴笋叶咸肉菜饭，桑叶正肥蚕食饱

每当太阳到达黄经60度时，在每年的5月20至5月22日之间就是小满节气。“小满者，物至于此小得盈满。”小满节气跟生长有关，反映了富有生命的万物受到气候变化的影响而出现生长发育现象。

初夏的上海，满目碧绿，温和的风与柔软的光照下，色泽鲜明的嫩叶耀眼迷人，生气勃勃的季节已经展开。

碧绿的莴笋独有的香气萦绕。中医认为，莴笋有利于脏腑，有着利气解毒的功效，经常食用还能够消除紧张，并有助于睡眠。同时，莴笋清香爽口，在初夏自己动手制作，来品尝这一道清新可口健康美味的料理吧。

初夏的上海，满目碧绿。澎湃新闻记者 汪锡卿 图

不时不食

莴笋叶咸肉菜饭

食材

莴笋叶 一大把

咸肉 一小块

大米400g

食用油，适量

葱花姜片料酒，少许

猪油 一大勺

步骤：

莴笋叶洗净控水，切碎备用。

咸肉切小块，葱花姜片备用。

大米淘干净放入电饭煲煮饭。

起油锅，放入葱花和姜片翻炒，再放入咸肉翻炒，加入适量料酒。

放入切碎的莴笋叶快速翻炒，加少许盐，关火。

把电饭煲里的饭盛入炖锅中，倒入炒好的菜拌匀，再开小火焖煮10分钟左右。

起锅放入一大勺猪油，香喷喷的菜饭完成了。

麻酱青笋

食材：

莴笋杆1根

芝麻酱 一大勺

花生酱 一大勺

糖少许

芝麻少许

海苔少许

步骤：

莴笋杆用剥皮刀剥成长薄片。

用一点点盐腌制1分钟左右。

用手从大到小卷成卷。

摆盘，放入搅拌好的芝麻酱。

撒上芝麻和海苔碎末，即可。（配方来自：小马哥妈妈）