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身体

问答|宝宝不能喝果汁,鲜榨纯果汁也不行?

澎湃新闻记者 许珈

2018-05-11 11:19  来源:澎湃新闻

问:喝果汁可能影响宝宝健康?
答:是的,这并非小题大做。
多吃水果好,可以补充各种维生素、微量元素以及膳食纤维。没错,水果的确是好东西,但并不建议儿童长期饮用。
上海交通大学医学院附属同仁医院营养科主任张静表示,首先肯定一点,水果是用来吃的,不是用来喝的。此外,果汁也分纯果汁以及复合果汁。复合果汁就不讨论了,加入了不少添加剂以及糖,并不健康。即便是纯果汁,也存在糖分摄入过多以及营养素流失的问题。
美国儿科学会(AAP)发布的婴幼儿饮食指南也特别提出,对一岁以下的宝宝来说,100%纯果汁也可能会影响他们的健康,不建议家长给儿童饮用,而一岁以上的宝宝只能喝经过杀菌处理的100%纯果汁。
喝果汁可能影响宝宝健康?是的,这并非小题大做。有越来越多的证据表明,儿童长期喝果汁可能会引发肥胖和龋齿。究其原因,罪魁祸首还是“糖”。
根据AAP发布的婴幼儿饮食指南,1至3岁的幼儿每天饮用的果汁不得超过118毫升,4到6岁的儿童每天最多喝177毫升,7到18岁的孩子每天最多喝237毫升。
美国的指南不接地气?《中国居民膳食指南》对于婴幼儿每日蔬果摄入,也有推荐。24月龄内的幼儿,蔬菜、水果以幼儿需要而定。学龄前儿童,每日推荐摄入300克水果。
300克水果是什么概念?张静指出,基本上就是一个大苹果。仔细想想,平日榨果汁时,一个苹果能榨一杯苹果汁吗?显然是不能。
“孩子感冒时我会给他榨橙汁,通常3个橙子才能榨一杯橙汁。”张静表示,即便是纯果汁,一杯果汁的量其实也已经超过每日推荐的摄入的水平。水果中也有糖分,摄入过多自然也会有肥胖等问题。偶尔一次没有大碍,长期以往就有风险。
实际上,糖分摄入过多就是果汁最大的“隐患”。纯果汁中的糖虽是天然存在于食物中的,但由于被人为去除了膳食纤维,也能算是“游离简单糖”,并没有那么健康。WHO关于成人游离简单糖摄入量有限制的建议:低于每日能量摄入的10%(最好低于5%),也就是说最多40至50g简单糖。换算成果汁的话,每天也就喝250毫升。
超标了,自然就意味着糖分摄入超标,而这恰恰是最容易被大家忽视的。市面上的鲜榨果汁,很多还添加了蜂蜜,糖分就更高。
“果汁最大的问题就在于可能摄入过量糖分,同时又在制作过程中流失了其他营养素。”张静表示,无论是成人还是儿童,都不应把果汁等同于水果。补充水分,最好的“饮料”就是白开水。老少皆宜,没有后顾之忧。
责任编辑:陈玉坤 澎湃新闻,未经授权不得转载。新闻报料:4009-20-4009
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