2018米其林上海指南发布，上海再添一家米三餐厅

 《2018米其林上海指南》今日在沪发布，多家去年上榜餐厅再度荣获星级餐厅称号。去年因为仅仅获得二星餐厅的感官餐厅UV（Ultra Violet）不负众望，今年成功加冕三星餐厅，成为继唐阁之后的第二家位于上海的米其林三星餐厅。

继去年发布的《2017米其林上海指南》引起广泛议论之后，今年的《2018米其林上海指南》走上了低调路线，你很容易就会发现，和去年一众微信公众号蜂拥而上抢食“米其林餐厅发布”这一红利事件相比，今年的朋友圈似乎安静了不少。原定于上午9点发布的这一指南因为天气原因推迟了发布时间，但这一汇集了申城顶尖餐厅的行业盛事仍旧吸引了诸多业内人士的出席。

Bo Shanghai、大董iapm、大董越洋广场、福和慧、苏浙总会、Jean Georges、金轩、老干杯、老正兴、南麓浙里（四川中路）、利苑iapm、利苑ifc、鹅夫人（闵行）、斐霓丝（Puli）、家全七福（嘉里中心）、迷上海（喜马拉雅）、Sir Elly's、Tainan Table、大蔬无界（外滩）、新荣记（上海广场）、甬府及雍颐庭获颁米其林一星餐厅。

喜粤八号、8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA、御宝轩、L‘atelier de Joel Robuchon、逸龙阁、雍福会成为米其林二星餐厅。

唐阁水准一如既往，此次依旧保持了米其林三星餐厅的头衔，另一家新上榜米其林三星餐厅为感官餐厅UV（Ultra Violet）by Paul Pairet。

Paul Pairet是沪上知名厨师，其餐厅Mr&Mrs Bund之前在沪上便广受好评。感官餐厅UV是其心血之作，主打神秘路线，食客不会知道餐厅的具体地址，只会被通知在Mr&Mrs Bund集合，之后坐车前往现场。UV餐厅的菜单分为AB两种，价格也有不同，就餐时间约为4小时，食客可以品尝到主厨用分子料理的手法结构的菜肴，同时在视觉、听觉、嗅觉等多重方面感受到与食材相呼应的变化。餐厅只接受预定，据悉，目前前往餐厅吃一顿晚餐的费用约为6000元人民币，预定时间需提前3个月左右。