“凉城旱粮”丨带你走近内蒙古忘形农业科技发展有限公司

2021年9月，凉城县旱地杂粮区域公用品牌建设工作正式启动。经过政府与专家组的多方走访调研，座谈研讨，深入当地企业，与企业负责人深入沟通交流，了解企业发展，分析企业遇到问题，提出切实可行的意见和建议。旨在有效聚合当地“小而散”的旱作杂粮品牌资源，建立行业标准，输出统一形象，加强宣传力度，带动当地农户、企业共同实现大发展。

《“凉城旱粮”打开了解家乡产品的一扇窗》就是为凉城企业量身定制的系列专题报道，对凉城极富特色的农产品进行展示推介。本期走进内蒙古忘形农业科技发展有限公司，一起将凉城的绿色食材推向更广阔的市场，在更大的舞台上“得意忘形”。

一、因绿水青山，忘形落户凉城

白瓷砖、白墙面、明晃晃的节能灯，光洁的展陈长廊里，一只只冷藏柜有序竖立，透过玻璃柜门，玉米、豌豆、鸡肉等封装冷冻速食分门别类，整齐摆放；长廊的另一侧，颜色各异的展板悬挂于白色的墙面上，向来宾讲述着忘形农业公司和忘形产品的故事。

2003年，忘形科技总公司在北京房山落地，开启了在食品加工行业的“乘风破浪”之旅，公司重点解决中西餐拆分的前端配套流程，提供一站式的初加工与深加工食材供应。经过多年的发展，忘形旗下已拥有北京忘形食品、北京忘形农业、内蒙古忘形农业等多家子公司；从最初的单个食品系列发展到20余种，从一条生产线扩大到十余条，成为国内规模较大，现代化程度最高的全产业链综合型企业，几乎占据了国内食品加工行业的半壁江山。

2018年，通过凉城县政府的招商引资，内蒙古忘形农业科技有限公司于7月落地凉城县。相较其他区域，凉城县优越的土壤成分和种植环境更具吸引力：“凉城县的自然环境非常适合水果玉米和马铃薯的种植，而这两种食材刚好是公司需求量极大的原材料。在凉城县生产出的速冻产品口感更好，甜度更高，尤其是玉米粒。”公司负责人说。

目前，内蒙古忘形公司在凉城县建设了占地约4万平方米、建筑面积约2.5万平方米的厂区。项目计划总投资1.2亿元，一期工程投入8000余万元，已经进入投产状态。主要生产速食调理品、酱卤制品、户外生鲜、速冻果蔬等几大系列产品，产品服务于中央厨房、团餐、学校食堂、连锁酒店、中西快餐等领域。

2022年4月28日，忘形中央厨房预制食品车间项目开工，预计建筑面积5000平方米，主要包括2条年产2000吨预制杂粮制品生产线、2条年产5000吨预制菜生产线以及相关配套设施。

在调理品生产车间内，身着粉色工作服的工人在流水线旁忙碌着，“我们的工作人员在进入车间前都必须带上网帽、口罩、工作服、工作靴，经过洗手消毒后方可进入，只有严格要求，才能保障食品安全。”公司负责人说。

二、深耕凉城，研发边鸡、杂粮新品

企业的成功离不开高效的运营与过硬的产品品质。同市面上的速冻食品相比，忘形科技把原材料从产业基地到工厂的时间距离缩到最短，保证食材的新鲜和糖分的充足；在-18℃的低温下保存食品，通过公司独有的物流体系送往全国各地，在口感上争取做到与新鲜食材相近。也正因为忘形科技自成体系的生产和运输模式，使得越来越多的商家主动要求合作。海底捞、空港、真功夫、北京大学、北京理工大学等国内知名连锁餐饮及高校都是忘形科技的长期合作方。

在众多产品线中，调理肉食是多条生产线中销量最好的。忘形调理肉食系列以鸡肉调理品为主打，尤其是无骨鸡柳、奥尔良腿排等品类深受广大消费者喜爱。其中，以当地边鸡为原材的梨木熏鸡是忘形科技在内蒙古主打的地理标志产品；除此之外，公司还新注册了“蛮汉”品牌，来提升当地特色肉鸡产品的附加值。忘形公司计划利用长年深耕的区域销售网络优势，未来能将凉城县的蛮汉边鸡产品推向全国。

作为高品质、稳定的杂粮产品供应地，凉城县也为忘形公司研发新产品提供了更多思路和支持。公司计划将当地的旱地杂粮作为原材料融入深加工产品中，目前已研发出小米鸡肉丸准备推向市场。

三、创新致富，为凉城发展贡献力量

自2018年入驻凉城县以来，忘形公司在利用本地资源优势，做大做强产业的同时，也不断拓宽农民的增收渠道。通过“公司+基地+农户”的利益联结机制，实行统一种植统一收购；以底薪+提成的方式，吸纳当地务工人员500余人，员工平均月收入可达3000～5000元。

在开展的大田果蔬种植项目中，公司自有流转土地3200亩，订单农业21800亩，涉及2000余户农民。公司承诺优先接收贫困户的订单种植，贫困户种植率达到39%。相比常规农作物，种植水果玉米的农民每亩平均增收500到800余元。同时，水果玉米周期为110天到120天，缩短了劳动时间，既省工又提高了收益。

新开工的中央厨房预制食品车间项目预计建成后可带动就业600多人，带动种植户7000多户。项目的建设将进一步延伸农产品产业链，促进忘形产品向多元化发展，进一步推动凉城县优质绿色有机农产品走向北京及全国市场，为凉城县经济发展做出积极的贡献。

未来，忘形公司还计划发展马铃薯、红萝卜、青豆的大田种植，进一步提高本地区设施农业种植的组织化和专业化程度，延长农业生产链条，提高农产品附加值。让更多农民群众下田有活干，入厂挣工资，流转土地收租金，稳步走上富裕路。

香甜的玉米鲜榨汁，酥脆的无骨鸡柳……凉城县第一家忘形实体店让消费者能够体验忘形的优质食品。“吃得忘形，喝得开心”是忘形对消费者的承诺，“创新产业，振兴乡村”是忘形的社会责任与目标。在政府的帮扶与自身努力下，忘形公司力争将更多的凉城美食推向更广阔的市场，让凉城的绿色食材走进“中央厨房”，让产品、公司、产业站在更大的舞台上“得意忘形”。

这里孕育了太多好产品，田也精选旱地杂粮，鑫江粮油，康家酿造小米醋，绿苑农业麦胡图食品，惠农边鸡，百瑞食品零度牧场果蔬奶贝，春华秋实呼德奶油，粮也小杂粮，谷香园酒糟牛肉……，种类繁多，生态美味。你还想知道凉城县都有哪些特色企业和产品，欢迎留言。

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