做肉糕、打糍粑、酿米酒……最是麻城年味儿浓
二十四，吃鱼刺；二十五，打豆腐；
二十六，割年肉；二十七，年办毕；
二十八，家家炸；二十九，家家有……
NEW YEAR
腊月二十八，年味儿渐浓
俗话说，各处一乡风
在麻城，除了上面民谣中提到的年俗
还有许多特色年味儿
且听小编为你细细道来
做肉糕
对麻城而言，过年做肉糕是顶重要的一件事。肉糕是麻城特产，将鲜鱼去刺去皮，猪肉去骨剔皮，均剁成肉酱，将苕粉、清水、食盐按比例与鱼肉浆混合搅拌后，放到蒸笼内用猛火蒸熟，出笼前趁着热乎气在表面铺一层鸡蛋液，这样做出来的肉糕，鲜香美味，是煮吊锅和煲汤的好食材。
做肉糕的这一天，小孩子最高兴了，刚出笼的热肉糕，大家争着抢着尝鲜，“糕”与“高”谐音，肉糕做得好，寓意着来年一定发旺。
打糍粑
打糍粑是麻城人的又一件热闹事儿，以前都是用手工打糍粑，这可是个力气活儿，村里好几户会凑在一起打，各家都出几名壮汉，将糯米用甑蒸熟后，放到石头盆里，几名壮汉拿着木头棍轮番把糯米桶碎，直成为米团，然后擀成饼，切成一块一块的糍粑，烤火时顺道烤上一块，包上白糖芝麻，味道棒极了。
做鱼面
鱼面是麻城有一大特产，以鲜鱼、苕粉、食盐为原料，采用民间传统手工制作，醇香味美，，麻城人常在腊月做好，自然风干后可保存一年，平时炖汤时加一点，煮好后连汤都更加鲜美了。
酿老米酒
老米酒是麻城东部山区木子店一带用糯米酿造的一种特殊醇酒，色泽清亮，每到冬天，木子店家家户户酿酒，山间田野都是酒香，当地有谁家老米酒酿得好，说明谁家女主人越能干的说法。过年聚会，走亲访友，都免不了要来两杯老米酒，吃麻城吊锅喝麻城老米酒，更是绝配，因此麻城有“老米酒，蔸子火，过了皇帝就是我”的说法。
“吃茶”
“吃茶”是麻城特有的过年风俗，这里的“茶”不是指茶叶茶，而是用肉糕、瘦肉等食材做的汤。麻城人拜年，大年初一拜邻里，大年初二拜亲戚，初二这天，每到一家百年，都要吃一碗肉糕瘦肉汤，麻城人管这个叫“吃茶”，大家会品评主人家的肉糕做得好不好，关心一下年货办得是否殷实。
再过两天，就是春节了
在此祝大家
新年快乐，牛年大吉，万事如意
给您拜个早年啦！
（图片转自网络）
制 作：麻城市文化和旅游局
原标题：《做肉糕、打糍粑、酿米酒……最是麻城年味儿浓》