【吃在安顺·寻味平坝】平坝名小吃之光——丝娃娃
2021-01-20 17:35
贵州
唯美食与爱不可辜负。
天下美食众多，可是作为贵州人，
“丝娃娃”实乃吃货心里的白月光。
“丝娃娃”是贵州一种常见的地方小吃，
因为外形犹如初生的“襁褓”中的婴儿，
故而得名“丝娃娃”。
丝娃娃的配料多姿多彩，不仅有白嫩嫩的面皮，还有红彤彤的胡萝卜丝、绿油油的芹菜丝、黄澄澄的凉面丝……真是美不胜收，包蔬菜的面皮又白又薄，薄到几乎可以一吹即破，而面皮的制作是很讲究的，和面的时候，面粉和水按一定比例搅拌成稠状，醒上10到30分钟。用小勺舀在制作面皮的工具上，上下翻两次，一张面皮就做好了，新鲜出炉的面皮软软糯糯的，特别有弹性。
然后把巴掌大小的面皮摊在手上，依次放入胡萝卜丝、凉面等自己喜爱的配菜，再把放好的面皮折成椭圆状，放入香脆可口的黄豆，最后浇上两勺辣椒水，味道香辣可口，让人回味至极。
在花花丝娃娃店里，
不仅能品尝到丝娃娃，
还有各种酱料的小裹卷和小锅凉粉等美食。
时今，
丝娃娃也登上了大雅之堂，
在婚宴喜礼的酒桌上也有了一席之地，
丝娃娃这个地方小吃凭借它开胃健脾、口味正宗，
已经稳居平坝人心里的小吃之首。
原标题：《【吃在安顺·寻味平坝】平坝名小吃之光——丝娃娃》
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