昭觉乌金猪:跋山涉水奔出大凉山

澎湃新闻记者 何惠子 叶莺
2021-01-20 16:49

昭觉,位于四川省凉山彝族自治州,是全国最大的彝族聚居县,于2020年11月脱贫摘帽。它地处大凉山腹地,亦属乌蒙山区和金沙江流域,林峰苍莽,江河汹涌。乌金猪也因此得名。它们以大山为牧场,登高下坡,跋山涉水,喝山泉水,吃山间蔬果。因而身条健壮,野性未驯,肉质也别样新嫰鲜香,细腻劲糯。

2017年郑吃合回乡养猪,算得上是孤注一掷。在外多年的打拼,思乡之情越发浓重。加上对于乌金猪本身优势的看好,让他决定重返乡村,搏一把。“就想着拼一把。本来就没钱,拼成功了,日子就好过些。拼不成,大不了继续打工还债。”

2017年8月,他拿着东拼西凑的40万元,开荒山、建猪棚、修路、买母猪、买猪苗……

这40万元,34万元是借来的。

但是他对自己有信心,这源于他之前曾在打工的养猪场待了三年。“创业虽然有冒险的成分,但心里还是有底的。”三年里,郑吃合知道了怎么给猪配药打针,什么时候得打疫苗,怎么预防疾病,知道怎么接种保育,还知道怎么合理设计、建设猪圈。

可是,外面的养猪场,与昭觉养猪完全不同,外面的养猪场更具规模,也更规范,动辄千头起步,而且都是圈养,喂以饲料。而昭觉则是放牧式喂养,白天赶上山,傍晚引回猪栏。虽然如此养殖的猪,肉质更好,价格更高,可是与其他地方完全不同的养猪方式,还是让郑吃合决心从头学习,重新摸索。

2019年6月,他还清了所有的外债,猪栏里还剩了100余头猪。那时候,他终于松了一口气。投进去的,都收回来了,以后养多少都是自己的。他心想。

然而,新的困难继续考验着这位养猪人。乌金猪为放牧式养殖,鲜少喂养饲料,因而生长周期长,须得喂养十个月至一年才能出栏,变现周期也更长。创业前两年,郑吃合借钱买猪,再卖猪还钱。如今,债是还清了,却又没有钱买设备了。

“我想把养猪场的规模再扩大一点,却受制于资金,计划搁置了好几个月。好在2020年年中,碧桂园对三岔河村乌金猪产业进行资金扶持,我也因此从村集体贷款40万元。”

于是,他再次动工,加固了养殖场的地基和护坡,新建了一个500平方米的猪圈,并且特地在猪圈大棚上安装了卷帘,晴天可以打开透气,天冷可以闭合保暖。他还从安徽定购了一批保育设备,母猪、仔猪单独成栏,以避免仔猪的损耗。虽然猪圈内臭气熏天,但是人的心情是愉悦的。

新猪圈建成后,郑吃合期望养殖规模能扩大到1000头。“到时候,每年育肥猪的出栏量可以达三四百头,小猪可以达到五六百头,年收入也会有400万左右。”虽然,乌金猪在本地的销路不错,郑吃合还是希望能走向更广阔的市场。

这时候,碧桂园旗下的碧乡平台又发挥了作用。“他们对猪进行了包装和推广。使得我们大凉山的乌金猪成为了一个有特色,有知名度的品牌。”郑吃合对此充满期待,“销售渠道解决了,我就可以放心大胆地养猪了。”

不仅如此,碧桂园还投资500万元,在大凉山建立了养殖基地,进行规模化养殖。同时通过餐饮、旅游业的打造,让整个凉山的乌金猪走向更加市场化的道路。从养殖业到第三产业,这也是企业帮扶乡村,精准扶贫的一个成功案例。

澎湃新闻《物产中国》系列报道第十二集,走进四川省凉山彝族自治州昭觉县,找到一位26岁彝族年轻人,他利用现代化养猪场务工学习的经验,回乡养殖乌金猪,使得这个粗放散养型的传统养殖业,焕发出勃勃生机。

    责任编辑:蒋雯琦
    校对:徐亦嘉