我是上海海洋大学教授，关于鱼翅贸易和鲨鱼保护，问我吧!

我是戴小杰，上海海洋大学海洋科学学院教授，研究方向为渔业资源评估和管理、海洋动物保护，重点为大洋性金枪鱼和鲨鱼等中上层鱼类资源。
鲨鱼有400多品种，其中100余种用于商业开发，濒危鲨鱼8种，常见捕捞品种大概十余种。我们吃的一般就是这些普通品种。本质上，鲨鱼鱼鳍和鲫鱼鱼鳍并没有太大区别，只是因为鲨鱼鳍做成鱼翅所需工序多，所以价格更高。
俗话说“没有买卖就没有杀害”。但近来两份关于我国鲨鱼资源和产业的行业报告指出，鱼翅的价格普降约六成，交易量下降约七成，顾客减少约八成。鲨鱼产业被妖魔化，我国的鲨鱼产业受冲击严重。如何正确认识鱼翅贸易，如何保护濒危鲨鱼，科学地进行鱼翅贸易，都可以问我。